Alapvető szűrés palackozott vízhez

A szűrés alapvető fontosságú a palackozott víz előállításában. Segít fenntartani a termékminőséget, meghosszabbítani az eltarthatósági időt és biztosítani a mikrobiológiai biztonságot. Függetlenül attól, hogy a termék még szénsavas vagy ízesített, a tisztaság és a nemkívánatos mikroorganizmusok eltávolítása továbbra is létfontosságú. Az ásványvíz-alkalmazásokban a fordított ozmózis kevésbé gyakori, a gyártók általában
a higiéniai és érzékszervi szabványoknak való megfelelés érdekében inkább a mikroszűrésre, a steril levegő védelmére és a kolloidok csökkentésére támaszkodjon.

A forrásvíz finom részecskéket vagy kolloidokat tartalmazhat, amelyek túl kicsik ahhoz, hogy látszódjanak, de befolyásolhatják a megjelenést és a feszültséget
membránszűrők. Ennek szabályozása érdekében a vizet durva előszűréssel kezelik. Ez jellemzően a mélységre vagy
Élelmiszeripari minőségű polipropilénből készült redőzött patronok. Ez a fázis létfontosságú a zavarosság csökkentéséhez és a finomabb
a folyamat későbbi szakaszában.

A szűrési szekvencia minden egyes lépését úgy választják ki, hogy megőrizzék a víz ásványi összetételét, miközben megfelelnek a szigorú higiéniai követelményeknek:
 

• A mikroszűrés eltávolítja a baktériumokat, kolloidokat és finom szilárd anyagokat. A PES (poliéterszulfon) és PVDF (polivinilidén-fluorid) membránokat széles körben alkalmazzák 0,22, 0,45 vagy 0,65 µm méretben. Erős kémiai ellenállást és stabil
  áramlási teljesítményt.
  
  
• A steril szűrés az utolsó óvintézkedés a töltés előtt. Ezek a szűrők segítenek megelőzni a szennyeződést anélkül, hogy veszélyeztetnék a víz ízét vagy ásványi egyensúlyát. Az Atlas Copco steril szűrői italkészítményekben való használatra hitelesítettek, és megbízható teljesítményt nyújtanak minimális kivonható anyagokkal.
  
  
• Szénsavas vízhez steril levegő- és szellőzőszűrő szükséges. Segítenek megvédeni a nyomás alatt álló tartályokat és a CO₂-befecskendező rendszereket a mikrobiális behatolástól.
  
  
• Az aromás vízvezetékekben szénszűrők is használhatók a szagok eltávolítására vagy az íz stabilizálására. Ez a lépés opcionális, és az adott összetevőktől függ.

A szűrőrendszerek tisztán tartása kulcsfontosságú a biztonságos termeléshez. Míg számos művelet a helyszíni tisztítást (CIP) alkalmazza, mások alternatív módszereket alkalmaznak. A helyszíni visszajelzések szerint a hatékony megközelítések a következők:
 

• Forró szódabikarbóna-öblítés a baktériumok eltávolítására
• Környezeti foszfor az ásványi kéreg feloldásához
• Perecetsav erős fertőtlenítőszerként
• CIP nélküli rendszerekben 0,05 és 0,1 ppm közötti ózon (O₃) használható a Pseudomonas inaktiválására, amely kevésbé ártalmasnak tekinthető biofilmképző szervezet.

Ugyanakkor az ózont óvatosan kell alkalmazni, a helytelen használat, különösen vízben, bromátképződéshez vezethet, amelyet biztonsági okokból szigorúan szabályoznak.
 

A Pseudomonas aeruginosa szűrése jellemzően 0,45 µm-es méretű Atlas Copco PES vagy PVDF membránnal történik, amely hatékonyan megtartja a baktériumot az elemzéshez és ellenőrzéshez. Ezenkívül a specifikus közegek és inkubációs körülmények, mint például az mPA eljárásban használtak, javíthatják a P. aeruginosa kinyerését és azonosítását.

A hatékony szűrés a hangrendszer kialakításától függ. Fő jellemzői:
 

• SUS316 rozsdamentes acél házak, amelyek ismertek az élelmiszer-kompatibilitásukról és a korrózióállóságukról
• Moduláris szűrőházak a nagy áramlási sebességekhez vagy a párhuzamos szűréshez
• Higiénikus kialakítás az egyszerű tisztítás és sterilizálás érdekében
• Nyomásálló komponensek a szénsavas vezetékekben a CO₂-kezelésnek való ellenállás érdekében
• CIP- és SIP-kompatibilitásra tervezett rozsdamentes acél házak

Ezek a szűrési beállítások támogatják a nagy áramlási sebességeket, a mikrobiális integritást és a legfontosabb élelmiszeripari szabványoknak való megfelelést.
 

A gyártósori szűrőrendszereknek hozzáférhetőnek kell lenniük a rendszeres integritás-ellenőrzéshez és a patroncseréhez, ami kritikus fontosságú a megfelelőség fenntartása szempontjából.

A palackozott víz iparágban a szűrési igény mintegy 80%-a a szűrők cseréjéből származik. Ezek közé tartoznak:

• Előszűrők a zavarosság csökkentésére és a részecskék eltávolítására
• PES és PVDF membránok végső és steril szűréshez (0,22, 0,45 vagy 0,65 µm méretben)
• Mélység- és redőzött kazetták a kolloid és mikrobiális ellenőrzéshez

A csereütemterv fenntartása segít biztosítani a termékbiztonságot és támogatja a folyamatos termelést nagy teljesítmény mellett
berendezéssel.

A szűrés nem csupán álló vízre vonatkozik. A karbonizált vezetékekhez tartós, nyomásálló komponensekre és steril légtelenítésre van szükség.
Az aromás víz előállítása során az extra polírozószűrők segíthetnek megőrizni a tisztaságot és támogatni az egyenletes ízprofilokat.
A szűrési folyamatnak az egyes termékkategóriákhoz történő hozzáigazításával a gyártók elérhetik biztonsági céljaikat, miközben magas
minőségi eredményeket.

Az Atlas Copco teljes szűrési kínálatot kínál a palackozott víz gyártóinak, többek között:

• 0,22, 0,45 és 0,65 µm méretű PES és PVDF steril membránszűrők
• Polipropilénből és üvegszálból készült mélységi és redőzött kazetták névleges és abszolút névleges értékekkel
• Steril levegő- és szellőzőszűrők
• Higiénikus rozsdamentes acél házak, amelyek kompatibilisek a CIP- és SIP-tisztítórendszerekkel

Ezek a rendszerek mikrobiális ellenőrzésre, nagy átbocsátási képességre és az élelmiszer-biztonsági előírásoknak való teljes megfelelésre készültek.

A szűrés központi szerepet játszik a palackozott víz előállításában. A kolloid eltávolításától az utolsó fázis szellőztetéséig minden szűrési fázis segít
a termék integritásának fenntartása. A megfelelő membránokkal, tisztítási eljárásokkal és rendszerkialakítással a gyártók megfelelhetnek a szabályozási követelményeknek
és folyamatosan biztonságos, tiszta vizet biztosítanak.
 

Segítségre van szüksége a szűrési beállítás megtervezéséhez? Beszéljen az Atlas Copco szakértőjével még ma.