Le nostre soluzioni
Compressori d'aria
Solutions
Prodotti
Compressori d'aria
Apparecchiature accessorie per impianti gas medicale
Gamma di soluzioni industriali per il trattamento della condensa
Prodotti
Gamma di soluzioni industriali per il trattamento della condensa
Gamma di soluzioni industriali per il trattamento della condensa
Gamma di soluzioni industriali per il trattamento della condensa
Gamma di soluzioni industriali per il trattamento della condensa
Process Gas and Air Equipment
Utensili e Soluzioni Industriali
Solutions
Industrie nostre clienti
Utensili e Soluzioni Industriali
Industrie nostre clienti
Industrie nostre clienti
Industrie nostre clienti
Industrie nostre clienti
Industrie nostre clienti
Industrie nostre clienti
Utensili e Soluzioni Industriali
Utensili e Soluzioni Industriali
Vacuum solutions

Pompe per vuoto per la produzione di pasta di qualità

La produzione della pasta di semola a grano duro è uno dei prodotti italiani per eccellenza costituito da due soli ingredienti naturali, acqua e semola, ed è la base della nostra dieta mediterranea, apprezzata in tutto il mondo. Oltre a questi ingredienti però ce n’è un terzo insostituibile: il vuoto.

La creazione del vuoto nell’impastatrice consente sostanzialmente di rimuovere l’aria dall’impasto costituito da acqua e semola e di ridurre l’umidità già in questa fase.

Ne consegue quindi che un vuoto di qualità risulta essere fondamentale per ottenere una pasta gustosa, “al dente” e che mantenga le proprie caratteristiche organolettiche.

Il processo in vuoto consente di ottenere: la riduzione dei tempi in vasca impastatrice; un impasto omogeneo; una pigmentazione e colori accentuati una conservazione triplicata.

In un processo a ciclo continuo come per la produzione della pasta, le caratteristiche ideali per una pompa per vuoto devono essere: 


  • prestazioni costanti nel tempo; 
  • grado di vuoto inferiore a 90%
  • gestione semplice
  • bassi costi di esercizio; 
  • ridotta manutenzione 

    Nel 2014, in uno scenario dove il vuoto era appannaggio di tecnologie obsolete come pompe a pistoni, ad anello liquido o a palette lubrificate, Atlas Copco raccolse la sfida di utilizzare per il settore un prodotto innovativo, in grado di coniugare prestazioni elevate e risparmi energetici senza precedenti....Leggi di più

  •  


    Pompe per vuoto