Vinproduksjon i Chablis
Etter dyrking og innhøsting må vinen tappes. Denne prosessen inneholder flere bruksområder, og alle trenger komprimert luft eller nitrogen. Trykkluften brukes til tapping, påsetting av korker og merking.
Hvordan brukes nitrogen under tapping?
Under tapping brukes nitrogen to ganger. Først for å fjerne oksygen fra de tomme flaskene, deretter for å drive ut karbongasser rett før korken settes på.Den komprimerte luften og nitrogenet leveres av en VSD-kompressor (drivenhet med variabel hastighet) med innebygd tørker og en nitrogengenerator. På toppen av det hele bruker familien Michel også tre filtre.Ved å skifte ut nitrogen på flasker med en generator samtidig som de bruker en VSD-kompressor, sparer familien Michel ikke bare tid og penger, men også energi.
