Huse of Gilliard håndterer hele vinprosessen internt, fra dyrking av druer til tapping.

House of Gilliard har utstyrt produksjonsanlegget sitt med to VSD-kompressorer (drivenheter med variabel hastighet) og en nitrogengenerator. Takket være denne installasjonen har vinhuset nitrogen på stedet, og trenger ikke lenger å kjøpe nitrogen i sylindre. Fordelene er åpenbare: Gilliard sparer tid, penger og energi takket være nitrogen på stedet.

Dyrking av druer, innhøsting og vinproduksjon: den ømtålige prosessen med å produsere vin ender alltid med tapping, noe som krever komprimert luft og nitrogen. Trykkluften driver ulike verktøy som ventiler, som er viktige ved håndtering av væsker. Det er mye mindre kjent at også nitrogen brukes, i to forskjellige prosesser. For det første tvinger nitrogen oksygenet ut av de tomme flaskene, og for andre bidrar det til å fjerne karbondioksid før korken settes på flasken.Tidligere kjøpte Gilliard nitrogen på flasker for produksjonen. Nå som vingården arbeider med en nitrogengenerator knyttet til en VSD-kompressor, sparer selskapet tid, penger og massevis av energi. «Vi har beregnet at vi sparer 10 000 sveitsiske franc (ca. € 7500) årlig bare i energikostnader», sier vinekspert Hansueli Pfenniger. «Og vi sparer også på administrasjon og håndtering av skifte av flasker og lagring av nitrogensylinderne.»

Trykkluft brukes hovedsakelig for tapping, merking og forsegling av flasker. «Faktisk krever alle maskiner i anlegget vårt trykkluft, fra palltømmeren til merkemaskinen», forklarer Roland Crittin, teknologisjef i Gilliard. Imidlertid brukes det meste av trykkluften til å betjene de store pressene på 10 000 liter. «Disse store volumene krever betydelig kraft. Vi byttet ut våre gamle kompressorer med nye fra Atlas Copco før høsten 2010. Med disse nye kompressorene har vi oppnådd tidsbesparelser på 20 %.» I vinproduksjon varierer behovet for trykkluft enormt, så VSD-kompressorene fra Atlas Copco er perfekte for å tilpasse luftstrømmen til behovet til enhver tid.

House of Gilliards lidenskap for vin gjenspeiles i dets vinmarker, som strekker seg over 50 hektar med terrasser. Vinrankene står på rekke og rad midt i skråningen på Rhônes høyre bredd, mellom Sion og Lienne i en høyde mellom 550 og 680 m. Vingården ligner en mosaikk av terrasser spredt over den bratte åssiden: et imponerende landskap. Disse terrassene vender mot sør, noe som gjør dem ideelle for å dyrke vinranker av høy kvalitet. Innhøstingen skjer manuelt, og druene fraktes med helikopter.