Equipamentos para frigoríficos de aves: a importância do soprador
Antes de equipar seu negócio, confira pontos decisivos a serem considerados na escolha do soprador ideal para esse tipo de aplicação
O soprador é um recurso crítico entre os equipamentos necessários para frigoríficos de aves. A escolha da tecnologia inadequada pode causar problemas como contaminação dos produtos com óleo e desperdício de energia.
São questões que comprometem a competitividade tanto pelo alto custo operacional quanto pelo risco de prejudicar a imagem da marca no mercado nacional e internacional.
Para ajudar os gestores de abatedouros, preparamos este breve guia com pontos importantes a serem considerados na melhor escolha possível.
1. Padrões ISO para a indústria alimentícia
Há uma evolução constante nos processos de abate e preparação das aves para venda comercial, que tem clientes cada vez mais exigentes quanto aos padrões de qualidade da indústria alimentícia.
Nesse caso, a importância da qualidade do ar comprimido se potencializa, já que não pode haver qualquer vazamento de óleo no sistema. Se isso acontecer, há risco de contaminação dos alimentos e perda de produção.
Particularmente no processo de descolamento e movimentação de peles e peças das aves é possível executar essa atividade com a confiabilidade dos sopradores isentos de óleo.
Muitos equipamentos para frigoríficos e abatedouros de aves não consideram essas recomendações em aplicações críticas e é comum a utilização de sopradores lubrificados. Mas apenas os filtros não são suficientes para garantir a pureza do ar: caso haja alguma falha no elemento separador que evita o vazamento de óleo na linha, os prejuízos podem ser imensos.
A qualidade do ar nos processos de aeração e no uso de baixa pressão só pode ser totalmente garantida por sopradores industriais isentos de óleo que possuem selos e certificações como o ISO 8573-1, também conhecido como Classe Zero.
2. Tratamento de Efluentes
A água é um elemento importante na indústria de abates da avicultura, já que participa de vários processos e sai acrescida de fluidos degradantes ao meio ambiente. Esse cenário torna indispensável o tratamento de efluentes.
Em Estações de Tratamento de Efluentes, o soprador industrial atua no tanque de aeração, fornecendo o ar que as bactérias precisam para respirar e realizar a transformação de resíduos orgânicos em dióxido de carbono, gás nitrogênio e H2O.
Caso o ar utilizado esteja contaminado por óleo, a qualidade do efluente devolvido ao meio ambiente fica comprometida. Para se ter uma ideia, 1 litro de óleo é suficiente para contaminar 20 mil litros de água.
Nesse cenário, os sopradores isentos de óleo também podem ser utilizados para tratar e reduzir impactos gerados no abate.
3. Economia de energia
Como o consumo de energia de sopradores ocupa uma parcela considerável desses custos de produção, é muito importante priorizar a eficiência energética na escolha de equipamentos para frigoríficos.
Em modelos de soprador de parafuso com a tecnologia VSD e VSD+ (acionamento de velocidade variável), é possível reduzir esses custos em até 45% em comparação a modelos tradicionais, pois o fluxo da pressão de ar e a velocidade do motor são ajustados conforme a demanda.
Em geral, todos esses benefícios se traduzem em menor custo de energia, manutenção e instalação, de modo que os sopradores isentos de óleo com velocidade variável apresentam custo total de propriedade reduzido e melhor retorno sobre o investimento a longo prazo.
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