Soluții pentru industria băuturilor nealcoolice

Filtrarea rămâne esențială pentru calitate în producția de băuturi nealcoolice. De la claritate la durata de păstrare, totul este important de-a lungul întregului proces. Fie că este vorba despre apă îmbuteliată, suc, băuturi răcoritoare, cafea sau băuturi pe bază de plante, fiecare produs depinde de un proces care menține rezultatele constante. Fiecare băutură prezintă propriul set de cerințe de procesare. Dar, în cele din urmă, toate se bazează pe o filtrare fiabilă, de la început până la sfârșit.

Pe măsură ce tot mai mulți consumatori caută băuturi cu etichetă curată, axate pe sănătate, producătorii sunt supuși unei presiuni tot mai mari pentru a oferi produse uniforme, pentru a reduce costurile operaționale și pentru a respecta standardele stricte privind contactul cu alimentele. De la cafeaua preparată la rece, infuzată cu ingrediente funcționale, până la apa fructată, fiecare aplicație beneficiază de o abordare de filtrare personalizată, bazată pe performanță.

Filtrarea apei și a sucurilor joacă un rol esențial în furnizarea de produse sigure, atractive și stabile la raft. Mai multe etape de filtrare sunt comune în aceste aplicații, fiecare ajutând la eliminarea solidelor, microbilor și a aromelor nedorite, păstrând în același timp ceea ce contează: aromă, claritate și valoare nutritivă. De la prima admisie până la umplerea finală, fiecare etapă susține igiena și integritatea produsului.
 

Harta noastră a proceselor prezintă etapele cheie de filtrare în producția de apă și suc, arătând unde sunt aplicate tehnologii avansate pentru a asigura calitatea, consecvența și conformitatea cu reglementările. Harta arată modul în care sistemele de filtrare Atlas Copco joacă un rol în fiecare etapă, susținând calitatea, siguranța și consecvența produselor pe parcursul întregului proces de îmbuteliere.

• Cartușe filtrante din fibre plisate: PFP, PFP-A, PFP-B, SFG-G
• Cartușe de filtru cu membrană plisată: SME+, BME+, SME-X+, SMV, SMT-G, 
• Filtre cu cărbune activ: ASC
  
• Sisteme de filtrare a aburului: MSS, MPSC

** Toate filtrele sunt disponibile în materiale compatibile cu contactul cu alimentele, testate pentru a respecta directivele FDA și UE

Filtrare pură, sigură și constantă pentru producția de apă îmbuteliată

Producerea apei îmbuteliate implică mai mult decât îndepărtarea impurităților vizibile. De la sursă până la ambalaj, fiecare etapă a procesului joacă un rol în păstrarea purității, gustului și duratei de depozitare. Filtrarea este aplicată în mai multe puncte pentru a proteja produsul de particule, contaminanți organici și riscuri microbiene, asigurând în același timp conformitatea cu standardele de siguranță alimentară.

Pe lângă tratarea apei în sine, filtrarea dedicată este utilizată pentru a proteja utilitățile critice, cum ar fi aburul, aerul comprimat și sistemele Clean-in-Place. Aceste protecții ajută la menținerea condițiilor igienice pe întreaga linie de îmbuteliere, inclusiv în operațiunile de suflare, umplere și închidere a sticlelor.
 

Etape de filtrare a apei

• Filtrare sursă și filtrare grosieră
  Filtrele de nisip și particule îndepărtează sedimentele și reziduurile vizibile
  
• Filtrare cu cărbune activ
  Reduce clorul, aromele nedorite și contaminanții organici
  
• Filtrare micronică cu membrană
  Filtrele cu cartuș (1-5 µm) protejează membranele de osmoză inversă din aval
  
• Osmoză inversă
  Îndepărtează solidele dizolvate totale , microbii și substanțele organice cu până la 99%
  
• Filtrarea finală înainte de îmbuteliere
  Filtrele cu membrană de 0,2 µm asigură retenția microbiană
  
• Filtrarea aerului/gazului steril
  Aplicat la suflarea sticlelor, ventilarea rezervoarelor și închiderea

Protejarea aromei și prospețimii, filtrarea pentru producția de suc

Producția de suc necesită un control atent în fiecare etapă pentru a păstra aroma, culoarea și claritatea, fără a compromite siguranța microbiologică. Filtrarea este esențială nu numai pentru eliminarea solidelor și a ceții, ci și pentru menținerea caracteristicilor senzoriale delicate care definesc produsele din suc de calitate superioară.

Procesul implică mai multe etape adaptate tipului de suc, de la clarificare și depectinizare până la stabilizarea microbiană și lustruirea finală. Metodele de filtrare la rece sunt adesea preferate, în special atunci când sunt implicate ingrediente sau nutrienți sensibili la căldură.

Etape de filtrare a sucului

• Clarificare și eliminarea pulpei
  Îmbunătățește claritatea și stabilitatea prin eliminarea solidelor și a opacității
  
• Prefiltrare și depectinizare
  Ajută la îndepărtarea pectinei și a particulelor fine înainte de clarificare
  
• Control și stabilizare microbiană
  Sterilizarea la rece cu ajutorul membranelor PES asigură siguranța produsului
  
• Păstrarea culorii/aromei
  Filtrele specializate rețin antioxidanții și compușii aromatici
  
• Preparare finală înainte de ambalare
  Previne deteriorarea și fermentarea sucului gata de consum
  
• Filtrarea sterilă a aerului comprimat
  Utilizat în timpul umplerii și sigilării aseptice