Postopek filtracije piva
Postopek filtracije piva je ključni korak pri zagotavljanju kakovosti, čistosti in stabilnosti končnega izdelka. Z odstranjevanjem suspendiranih trdnih snovi, kvasovk, beljakovin in drugih neželenih delcev filtracija pomaga pivovarnam doseči želeni okus, videz in rok uporabnosti.
V sodobnih pivovarnah je učinkovito filtriranje ključnega pomena za ohranjanje doslednosti, higiene in učinkovitosti v celotnem proizvodnem postopku. Različne vrste filtrirnih sistemov, kot so predfiltracija, globinska filtracija in sterilna filtracija, se strateško uporabljajo v različnih fazah postopka varjenja, od razjasnitve do končnega pakiranja.
Z vključevanjem naprednih tehnologij filtracije piva lahko pivovarne izboljšajo kakovost izdelkov, zagotovijo mikrobiološko stabilnost in izpolnjujejo regulativne standarde. V nadaljevanju je podroben procesni zemljevid, ki prikazuje, kje se v celotnem postopku proizvodnje piva uporabljajo določene filtrirne rešitve, in poudarja, kako pomagajo optimizirati pivovarske postopke in zagotoviti izjemne rezultate.
Uporabne povezave za certifikate in zahteve za varno proizvodnjo živil in pijač
- UREDBA KOMISIJE (EU) št. 10/2011 o polimernih materialih in izdelkih, namenjenih za stik z živili
- ISO 9001:2015, Sistemi vodenja kakovosti – Zahteve
- Spletno orodje MyHACCP: Pomoč pri proizvodnji varnih živil
- eCFR:21, del 117 – TRENUTNA DOBRA PROIZVODNA PRAKSA, ANALIZA TVEGANJA IN PREVENTIVNI NADZORI NA PODLAGI TVEGANJA ZA ŽIVILA ZA LJUDI