Våra lösningar

Potatisgratänger från Outinens Potatis paketeras med hjälp av vakuum och vakuumpumpar från Atlas Copco

10 jul 2019

Outinens Potatis är familjeföretaget som förser svenska restauranger och privatpersoner med olika typer av högkvalitativa potatisprodukter. Tillverkningen sker i moderna lokaler i norrländska Haparanda. Med hjälp av vakuumteknologi från Atlas Copco kan företaget garantera lång hållbarhet på sina produkter utan tillsatser av konserveringsmedel och andra typer av e-medel.

Familjen Outinen har jobbat med odling och förädling av potatisprodukter sedan 1950-talet. Från början låg fokus på att odla potatis, men intresset för förädlingsdelen växte och vid millennieskiftet såldes odlingen av. Istället fokuserade man på att köpa in, tvätta, skala och packa torr potatis i vakuumförpackningar. På marknaden fanns även andra typer av potatisprodukter, däribland en färdig potatisgratäng som lanserats av ett holländskt företag några år tidigare. Karl-Johan Outinen, som idag äger och driver Outinens Potatis, tittade på listan över ingredienser och insåg att han kunde göra en motsvarande produkt fast med färre och bättre produkter hämtade från lokala odlare. Det skulle bli "en riktigt god potatisgratäng utan en massa svammel".

Idag står potatisgratängerna för den största delen av omsättningen och Outinen säljer både under eget varumärke och till kunder som jobbar med egna varumärken (EMV). I sortimentet ingår även packad potatis med skal som säljs till konsument och råskalade potatisar som säljs till restauranger.

Vakuumförpackade potatisgratänger med lång hållbarhet - inga tillsatser och inga e-madel.

Ny maskiner, nya kompressorer och nya vakuumpumpar i en ny fabrik

Den befintliga fabriken i byn Niskanpää var inte anpassad för tillverkning av potatisgratänger och en nyinvestering måste göras. Valet föll på Haparanda i Norrbotten. Kommunen var mycket positiv och pendelavståndet för personalen var acceptabel. Tomten var dyr, men med möjligheten att få behålla befintlig personal - och därmed kunskap och företagskultur - var valet enkelt. Den nya anläggningen stod färdig 2008 och det var också då som de första maskinerna, kompressorerna och vakuumpumparna installerades i de nya lokalerna. För att hänga med marknadens krav och förväntningar gjorde man ytterligare investeringar ett par år senare och 2018 kunde produktionen startas upp med 120% mer kapacitet än man haft från början.

Lokal service och support avgörande vid valet av vakuumsystem

Outinen har via Atlas Copcos samarbetspartner Isakssons Tryckluftsservice investerat i kompressorer och andra produkter från Atlas Copco sedan 1990-talet. Vakuumpumpar av märket Atlas Copco lanserades år 2012 och när de nya investeringarna skulle göras under 2018 kunde Isakssons erbjuda en vakuumlösning från Atlas Copco. Outinen gjorde en jämförelse av flera olika anbud från olika leverantörer, men det var Isakssons och Atlas Copco som fick lov att leverera den nya lösningen - ett centralt vakuumsystem från Atlas Copco med vakuumpumpen GHS VSD+. Avgörande var den lokala service och support som Atlas Copco kunde erbjuda via samarbetspartnern Isakssons:

“ Isakssons Tryckluftservice är mycket professionella och levererar alltid till 110%. Vi har en lång relation och vi upplever dem som en mycket pålitlig och engagerad samarbetspartner. ”

Karl-Johan Outinen , Ägare och VD

Ett centralt vakuumsystem förbättrade arbetsmiljön och sänkte servicekostnaderna

Innan Outinen valde att investera i ett centralt vakuumsystem från Atlas Copco hade man vakuumpumparna kopplade direkt till maskinerna i tillverkningslokalen. Detta var ofördelaktigt både för produkten och de anställda eftersom de vakuumpumpar man hade alstrade både värme och ljud och dessutom gav ifrån sig en lätt doft av olja:

  • Värme och olja i en livsmedelsapplikation där kyla och renhet är avgörande för kvaliteten medför en risk att kvaliteten på slutprodukten försämras.

  • Värme och höga ljud nära eller i direkt anslutning till arbetsplatsen medför en risk för en försämrad arbetsmiljö för de anställda

  • Ytterligare en fördel som Outinens tekniska chef Joakim Taavo lyfter fram är att servicekostnaderna gått ned. Med tidigare vakuumpumpar hade man en större renovering vad 4:e månad, något som kostade mycket tid och pengar. Servicen gjordes lokalt av den egna personalen och ledtiderna på reservdelar var ofta långa.

    “ Förut var det mycket skruvande. Nu behöver vi inte göra någonting. Isakssons tar hand om både kompressorerna och vakuumpumparna och vi behöver inte bekymra oss. Luften bara finns där - eller så finns den inte där, om vi pratar vakuum. ”

    Joakim Taavo, Teknisk chef

    Atlas Copco GHS VSD+

    Atlas Copco Vakuumpump GHS 730 VSD+

    GHS VSD+ är en ny serie tysta och rena vakuumpumpar som utvecklats baserats på Atlas Copcos väl beprövade och framgångsrika kompressorteknologi. En pump i GHS VSD+-serien ger i genomsnitt 50 % energibesparingar jämfört med traditionella vakuumlösningar. Dessutom är den mycket enkel att installera och serva.

    • Kapacitet: 50-5000 m³/h
    • Sluttryck: 0,35 mbar(a)
    • Idealområde: 5-400 mbar(a)
    • Axeleffekt: 5,5-90 kW

    GHS VSD+ Food packaging

    För mer information, kontakta gärna:

    Magnus Olsson

    Produkt- och försäljningschef Vakuum