บรรจุถุงขนมด้วยก๊าซไนโตรเจน

เครื่องผลิตก๊าซไนโตรเจนกับกระบวนการยืดอายุขนมห่อ


สนใจแอด LINE เพื่อติดต่อสอบถาม

contact icon

คุณเคยสังเกตว่าห่อขนมกรุบกรอบ เช่น มันฝรั่งทอด เผือกทอด ถั่ว หรือข้าวโพดทอดกรอบที่มีอยู่ในท้องตลาดทำไมถึงมีลักษณะบวมๆ เนื่องจากมีการอัดก๊าซไนโตรเจนเข้าไปในถุงนั้น การอัดก๊าซไนโตรเจนเข้าไปในถุงขนมห่อเป็นกรรมวิธีการถนอมอาหารอย่างหนึ่งเพื่อยืดอายุขนมและทำให้ขนมแต่ละห่อ เหล่านั้นยังคงความกรอบใหม่และไม่มีกลิ่นเหม็นหืนอยู่

คุณคิดยังไงกับตัวบรรจุภัณฑ์และก๊าซไนโตรเจน?

Atlas Copco Rental - Food and Beverages
ผู้ผลิตใช้กระบวนการอะไรในการบรรจุอาหาร ทำให้สามารถคงความสดและรสชาติที่ดีของอาหารไว้ได้นาน คำตอบคือ “Modified Atmosphere Packaging” โดยทั่วไปเรียกว่า MAP กระบวนการนี้คือการปรับสัดส่วนของก๊าซเพื่อชะลอกระบวนการเกิดปฏิกิริยาของอาหาร รวมถึงป้องกันการเสื่อมสภาพและเน่าเสียของอาหารด้วย ซึ่งก๊าซไนโตรเจนเป็นตัวการสำคัญที่ถูกนำมาใช้ในกระบวนการ Modified Atmosphere Packaging (MAP) สำหรับกระบวนการนี้ ก๊าซไนโตรเจนจะถูกเติมลงในหีบห่อหรือบรรจุภัณฑ์เพื่อไล่ความชื้น เพื่อแทนที่ก๊าซออกซิเจน เนื่องจากก๊าซออกซิเจนทำให้จูลินทรีย์เจริญเติบโต ดังนั้น เมื่อไล่ก๊าซออกซิเจนออกไป จูลินทรีย์ก็ไม่สามารถเจริญเติบโตได้ ผลิตภัณฑ์จึงสดใหม่ รสชาติดี และสามารถเก็บรักษาได้เป็นเวลานาน
Nitrogen tank and nitrogen generator at Advance Engineering in Kings Lynn

ช่วยลดต้นทุน

ผู้ผลิตอาจจ่ายเงินเพื่อซื้อก๊าซไนโตรเจนจาก บริษัทผลิตก๊าซ โดยการบรรจุใส่ถังแล้วขนส่งมาที่บริษัท แต่เรามีวิธีที่ดีกว่านั้น คือการติดตั้งเครื่องผลิตก๊าซไนโตรเจนหรือ onsite nitrogen generator ภายในโรงงานของคุณเอง ทำให้คุณสามารถใช้ก๊าซไนโตรเจนได้ทุกที่ทุกเวลาตามที่ต้องการ นอกจากนี้ยังสามารถช่วยลดต้นทุนจากการสั่งซื้อถังก๊าซไนโตรเจนได้อีกด้วย แต่ทั้งนี้ หากคุณต้องการบรรจุก๊าซไนโตรเจนลงในบรรจุภัณฑ์ของถั่ว หรือห่อขนม คุณจะต้องดูว่าเครื่องผลิตก๊าซไนโตรเจนที่คุณเลือกใช้นั้นเหมาะสมกับการใช้งานของคุณหรือไม่ โดยพิจารณาจากความต้องการ หรือเงื่อนไขของผลิตภัณฑ์ดังนี้

 

  • สภาพการเก็บรักษา
  • ระดับความทนทานต่อออกซิเจน (ค่าความบริสุทธิ์ของไนโตรเจน)
  • ประเภทของวัสดุบรรจุภัณฑ์
  • อายุการเก็บรักษาตามธรรมชาติ (อายุการเก็บรักษาโดยไม่พึ่งก๊าซไนโตรเจน)
  • ทำไมต้องมีเครื่องผลิตก๊าซไนโตรเจน (on-site nitrogen generator)

    มีหลายวิธีในการหาซื้อก๊าซไนโตรเจนซึ่งมีข้อดีและข้อเสียแตกต่างกัน วิธีแรกคือ การซื้อก๊าซไนโตรเจนแบบบรรจุขวด เหมาะสำหรับอุตสาหกรรมที่ใช้ปริมาณก๊าซไนโตรเจนไม่มากนักและติดตั้งง่าย แต่ราคาค่อนข้างสูงและการขนส่งไม่เป็นต่อสิ่งแวดล้อมนัก และต้องพึ่งพาคู่ค้าแบบถาวรในการซื้อขาย วิธีที่สอง การหาซื้อแบบติดตั้งถังก๊าซไนโตรเจนแล้วมีคู่ค้ามาเติมก๊าซไนโตรเจนเป็นระยะๆ วิธีนี้ประหยัดกว่าวิธีแรกและมีไนโตรเจนพร้อมสำหรับการไหลสูงสุด แต่วิธีนี้ต้องระมัดระวังด้านความปลอดภัยมากทั้งในกระบวนการขนส่งและการบรรจุไนโตรเจนเหลวซึ่งต้องระมัดระวังมากกว่าวิธีแรก

    ดังนั้น เครื่องผลิตก๊าซไนโตรเจน ได้เองในโรงงาน จึงเป็นตัวช่วยในอุตสาหกรรมที่ต้องการความปลอดภัย สามารถตั้งค่าความบริสุทธิ์ ไม่มีค่าขนส่ง มีความแน่นอนว่ามีก๊าซไนโตรเจนใช้อย่างต่อเนื่อง และยังเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมอีกด้วย

     

    คลิกอ่านคู่มือเครื่องผลิตก๊าซไนโตรเจน

     

     

    หากคุณสนใจ หรือต้องการสอบถามเพิ่มเติมเกี่ยวกับการติดตั้งเครื่องผลิตก๊าซไนโตรเจน เพื่อช่วยลดต้นทุน และการันตีด้านความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์ของคุณ ลองปรึกษาตัวแทนของ Atlas Copco วันนี้! เรามีข้อเสนอดีๆ พร้อมทั้งคำนวน ROI หรือ ระยะเวลาในการคืนทุนให้กับคุณ เพื่อให้คุณตัดสินใจได้ง่ายขึ้น

    หากคุณสนใจติดตั้งเครื่องผลิตก๊าซไนโตรเจนแบบ NGP+ พร้อม PSA สามารถปรึกษาผู้เชี่ยวชาญของแอตลาส คอปโก้ได้ที่

    คลิกเพื่อแอดไลน์

    Wiki สำหรับระบบอากาศอัด ระบบการผลิตก๊าซไนโตรเจน การบำบัดก๊าซและอากาศ

    เครื่องผลิตก๊าซไนโตรเจน
    เครื่องผลิตก๊าซไนโตรเจน
    ทำไมภายในห่อขนมถึงมีขนมอยู่เพียงแค่ครึ่งถุง?
    why bags of chips are half full
    ทำไมภายในห่อขนมถึงมีขนมอยู่เพียงแค่ครึ่งถุง?