Видалення бактерій у фільтрації води та соку

Забруднення бактеріями у воді та соку може бути серйозною проблемою, яка впливає на безпеку, якість, а також стабільність на полиці. Для тих, хто експлуатує лінію розливання або переробний завод, вибір відповідної технології технологічної фільтрації може бути вирішальним фактором. У цьому блозі описано перевірені методи асептичного усунення мікробних забруднювачів, а також кроки, які можна вжити для підтримання якості продукції на кожному етапі.

Якщо не відфільтрувати ефективно, шкідливі бактерії, такі як E. coli, Salmonella, Pseudomonas, Cryptosporidium і Giardia Oocyst, у воді можуть створювати численні ризики для здоров'я.

У соках шкідливі мікроорганізми, такі як Alicyclobacillus acidoterrestris, важче усунути і можуть витримувати стандартну пастеризацію, утворюючи помутніння або непривабливі аромати. Запровадження фільтрації у вашому технологічному процесі пропонує чистий, надійний спосіб запобігти цим проблемам, не змінюючи кінцевий продукт і не покладаючись сильно на хімічну обробку.

Для власників продуктів це також питання дотримання нормативних вимог. Фільтри, що використовуються в системах питної води, повинні відповідати різним законодавчим актам залежно від географічного розташування, таким як NSF/ANSI, Регламент 10 Великобританії/DWI, стандарти ЄС-10/2020/2184 та ACS, а обробка соку повинна відповідати гігієнічним принципам, таким як HACCP.  Встановлення довговічних, простих у обслуговуванні систем фільтраціїта інтеграція їх у ваш технологічний процес забезпечує відповідність вимогам, безпеку та цілісність продукції в різних умовах виробництва.

В основі фільтрації лежить фізичне видалення бактерій через бар'єр, зазвичай через мембрану. Ці мембрани мають мікроскопічні пори, які затримують небажані мікроорганізми, коли рідина проходить через них. Ступінь видалення залежить від розміру пор, типу фільтрувального матеріалу та конфігурації системи. Різні технології фільтрації краще підходять для різних потреб. Ось кілька прикладів: 

Вибір найкращого рішення залежить від того, як буде використовуватися фільтрована вода: для пиття, промивання або як частина процесу обробки продуктів харчування чи напоїв. Для кожного сценарію передбачені власні стандарти гігієни. 

Окрім самого фільтра, необхідно підтримувати чистоту на кожному етапі. Стиснене повітря, лінії передачі та баки повинні бути чистими. У цьому можуть допомогти вбудована парова стерилізація та стерильні повітряні фільтри. 

Atlas Copco пропонує стерильні повітряні фільтри, високоефективні мембранні картриджі та перевірені системи фільтрації, призначені для обробки пляшкової води та соку. Ці рішення підтримують мікробну безпеку, підтримуючи надійний потік і продуктивність системи.

• SMT-G для вентиляції резервуара та забезпечення стерильності
• PFP-A+ для попередньої фільтрації та захисту мембрани
• PFP-C+ спеціально для видалення Cryptosporidium і Giardia Oocyst
• SME+ для холодної фільтрації та кінцевого розливу в пляшки для безпечного продукту без мікроорганізмів
  

• Замінюйте фільтри за графіком: не чекайте ознак несправності. Дотримуйтесь інтервалів заміни, встановлених виробником, щоб підтримувати стабільну продуктивність.
• Використовуйте належні засоби для чищення: очищення на місці (CIP) з гіпохлоритом натрію або пероксиоцтовою кислотою, оскільки вони можуть запобігти накопиченню біоплівки та бактерій.
• Виконайте перевірки цілісності: особливов системах, де використовуються соки, важливо переконатися, що стерильні фільтри працюють належним чином.
• Слідкуйте за змінами тиску: постійне зростання перепаду тиску зазвичай сигналізує про забруднення, яке може вплинути на ефективність.

Фільтрація бактерій у воді та соку - це не лише безпека, але й збереження смаку, досягнення цілей відповідності та створення довіри споживачів. Компанія Atlas Copco пропонує фільтрувальні рішення, розроблені з урахуванням мікробної безпеки, відповідності стандартам якості напоїв і надійності системи. Наші технологічні рішення для фільтрації допомагають виробникам напоїв і розливачам води підтримувати високі стандарти гігієни без втрати ефективності. Зв'яжіться з нашим експертом з фільтрації, щоб дізнатися більше.