맥주 여과 사례 연구: 고객의 요구에 맞는 올바른 솔루션 찾기
경쟁이 치열하고 장인의 손길이 필요한 수제 양조 업계에서 소규모 양조장들은 고품질 맥주를 일관되게 생산하는 능력에 큰 영향을 미칠 수 있는 고유한 운영 과제에 직면해 있습니다.
공정 필터와 같은 첨단 기술 솔루션의 도입은 이러한 문제를 해결하는 데 중요한 역할을 하며, 소규모 양조장이 운영 효율성을 높이고 제품 품질을 개선하여 궁극적으로 경쟁이 치열한 시장에서 경쟁력을 확보할 수 있도록 해줍니다.
문제
스페인의 한 소규모 가족 소유 수제 맥주 양조장은 시설을 확장하고 맥주 생산량과 유통량을 늘리려던 중에 중요한 과제에 직면했습니다.
품질에 대한 헌신적인 노력에도 불구하고 잦은 필터 교체와 관련 인건비로 인한 높은 트랩 여과 비용이 사업 확장 과정에서 가장 큰 고민거리였습니다.
이 양조장은 높은 수준의 기술 및 고객 지원을 제공할 수 있는 파트너와 함께 수제 맥주의 뛰어난 품질을 유지하면서 생산 공정을 최적화할 수 있는 솔루션을 찾고 있었습니다.
솔루션
아트라스콥코는 이 양조장이 직면한 고유한 문제를 인식하고 여과 전문가를 파견하여 시설을 살펴 보았습니다. 양조장 소유주 및 핵심 인력과 광범위한 논의를 거쳐 그들의 요구 사항과 우려 사항을 깊이 이해한 후 맞춤형 솔루션을 개발했습니다. 그 결과, 양조장에 향상된 오물 포집 능력과 요소 역세척 기능을 제공하여 서비스 수명을 늘리고 응용 분야에 맞게 특별히 설계된 주름형 폴리프로필렌 필터 카트리지인 아트라스콥코 PFP-B 시리즈가 솔루션으로 채택되었습니다. 고객들은 전 세계 180여 개국에 진출해 있고 150년의 역사를 자랑하는 아트라스콥코의 신뢰성과 지원 실적을 잘 알고 있었습니다.
이점
- 최적화된 여과 공정을 통해 이 양조장의 비용은 12% 절감되었으며 잦은 필터 교체 및 관련 인건비로 인한 재정적 부담을 덜 수 있었습니다
- 생산 효율성이 향상됨에 따라 양조장은 운영 규모를 원활하게 확장하여 증가하는 수제 맥주 수요를 충족할 수 있었습니다
- 기술 지식을 갖춘 신뢰할 수 있는 비즈니스 파트너와의 협업으로 원활한 운영을 보장할 수 있는 훌륭한 지원을 제공했습니다
