Osnovna filtracija za vodu u bocama

Filtracija je temeljna u proizvodnji vode u bocama. Pomaže u održavanju kvalitete proizvoda, produljenju roka trajanja i osiguravanju mikrobiološke sigurnosti. Bez obzira na to je li proizvod miran, karboniziran ili aromatiziran, jasnoća i uklanjanje neželjenih mikroorganizama i dalje su ključni. U primjenama mineralne vode obrnuta osmoza upotrebljava se rjeđe, proizvođači se obično
više oslanjaju na mikrofiltraciju, zaštitu sterilnog zraka i redukciju koloida kako bi zadovoljili higijenske i senzorne standarde.

Izvorska voda može sadržavati sitne čestice ili koloide koji su premali za pogled, ali mogu utjecati na izgled i opteretiti
membrane filtera u kasnijim fazama. Kako bi se to kontroliralo, voda se obrađuje grubom predfiltracijom. To obično uključuje dubinsku ili
naboranu filtraciju pomoću uložaka izrađenih od polipropilena prehrambene kvalitete. Ova je faza ključna za smanjenje mutnoće i sprječavanje onečišćenja finih
filtera u kasnijem koraku.

Svaki korak u slijedu filtriranja odabran je kako bi se održao mineralni sastav vode uz istodobno ispunjavanje strogih higijenskih zahtjeva:
 

• Mikrofiltracija uklanja bakterije, koloide i sitne krutine. Membrane od PES-a (polieter sulfona) i PVDF-a (poliviniliden fluorida) naširoko se primjenjuju u veličinama od 0,22, 0,45 ili 0,65 µm. Nude snažnu kemijsku otpornost i osiguravaju stabilne
  performanse protoka.
  
  
• Sterilna filtracija konačna je zaštita prije punjenja. Ovi filtri pomažu spriječiti kontaminaciju bez ugrožavanja okusa ili mineralne ravnoteže vode. Sterilni filtri Atlas Copco odobreni su za upotrebu u okruženjima s pićima i nude pouzdane performanse s minimalnim ekstrahiranim tvarima.
  
  
• Za gaziranu vodu potrebni su sterilni filtri za zrak i odzračivanje. Pomažu zaštititi spremnike pod tlakom i sustave za ubrizgavanje CO₂ od prodora mikroba.
  
  
• U vodovima za aromatiziranu vodu mogu se dodati ugljeni filtri kako bi se uklonili neugodni mirisi ili stabilizirao okus. Ovaj korak nije obavezan i ovisi o određenim sastojcima.

Održavanje čistoće sustava za filtraciju ključno je za sigurnu proizvodnju. Dok se u mnogim operacijama upotrebljavaju sustavi čišćenja na licu mjesta (CIP), drugi slijede alternativne metode. Prema povratnim informacijama s terena, učinkoviti pristupi uključuju:
 

• Ispiranje vrućom sodom za uklanjanje bakterija
• Fosfor u ambijentalnim uvjetima za otapanje mineralnih naslaga
• Peroctena kiselina kao snažno dezinfekcijsko sredstvo
• U sustavima bez CIP-a, ozon (O₃) između 0,05 i 0,1 ppm može se koristiti za deaktiviranje Pseudomonas, organizma koji stvara biofilm koji se smatra manje štetnim

Ipak, ozon se mora primjenjivati s oprezom, nepravilna uporaba, osobito u vodi, može dovesti do stvaranja bromata, što je strogo regulirano zbog sigurnosnih razloga.
 

Filtriranje bakterije Pseudomonas aeruginosa obično uključuje Atlas Copco PES ili PVDF membranu veličine 0,45 µm koja učinkovito hvata bakteriju radi analize i kontrole. Osim toga, specifični mediji i uvjeti inkubacije, kao što su oni koji se upotrebljavaju u postupku mPA, mogu poboljšati oporavak i identifikaciju P. aeruginosa.

Učinkovito filtriranje ovisi o dizajnu zvučnog sustava. Ključne značajke:
 

• Kućišta od nehrđajućeg čelika SUS316, poznata po kompatibilnosti s prehrambenim proizvodima i otpornosti na koroziju
• Modularna kućišta filtra za visoke brzine protoka ili paralelnu filtraciju
• Higijenski dizajn za jednostavno čišćenje i sterilizaciju
• Tlačne komponente u karboniziranim vodovima kako bi izdržale rukovanje CO₂
• Kućišta od nehrđajućeg čelika dizajnirana za CIP i SIP kompatibilnost

Ove konfiguracije filtracije podržavaju visoke brzine protoka, mikrobni integritet i usklađenost s ključnim standardima kvalitete hrane.
 

Sustavi linijskog filtra također moraju biti dostupni za redovita ispitivanja cjelovitosti i zamjenu uloška, što je ključno za održavanje usklađenosti.

Otprilike 80 % potražnje za filtracijom u industriji vode u bocama dolazi od zamjene filtara. Uključujući:

• Predfiltri koji se upotrebljavaju za smanjenje mutnoće i uklanjanje čestica
• Membrane od PES-a i PVDF-a koje se upotrebljavaju u završnoj i sterilnoj filtraciji (0,22, 0,45 ili 0,65 µm)
• Dubina i naborani ulošci za koloidnu i mikrobiološku kontrolu

Održavanje rasporeda zamjene pomaže u osiguravanju sigurnosti proizvoda i podržava kontinuiranu proizvodnju u pogonima s
visokim kapacitetom.

Filtracija nije samo za mirnu vodu. Karbonizirani vodovi zahtijevaju izdržljive komponente otporne na tlak i sterilno odzračivanje.
U proizvodnji aromatizirane vode dodatni filtri za poliranje mogu pomoći u održavanju čistoće i podržavanju dosljednih profila okusa.
Prilagođavanjem postupka filtracije svakoj kategoriji proizvoda proizvođači mogu ispuniti svoje sigurnosne ciljeve i istovremeno isporučiti visoku
visokokvalitetnih rezultata.

Atlas Copco nudi kompletan asortiman filtracije prilagođen proizvođačima vode u bocama, uključujući:

• Sterilne membranske filtre PES i PVDF veličine 0,22, 0,45 i 0,65 µm
• Dubinske i naborane uloške izrađene od polipropilena i staklenih vlakana s nominalnim i apsolutnim ocjenama
• Sterilne zračne i odzračne filtre
• Higijenska kućišta od nehrđajućeg čelika kompatibilna sa sustavima za čišćenje CIP i SIP

Ovi su sustavi izrađeni za kontrolu mikroba, visoki protok i potpunu usklađenost s propisima o sigurnosti hrane.

Filtracija je ključna za proizvodnju vode u bocama. Od uklanjanja koloida do odzračivanja u završnoj fazi, svaka faza filtracije pomaže
u očuvanju integriteta proizvoda. Uz odgovarajuće membrane, rutine čišćenja i dizajn sustava proizvođači mogu ispuniti regulatorne zahtjeve
i dosljedno isporučivati sigurnu, čistu vodu.
 

Trebate li pomoć pri dizajniranju postavki za filtraciju? Razgovarajte s Atlas Copco stručnjakom već danas.