Compresores Atlas Copco ingresan a la industria cervecera artesanal
Barranco Beer Company, importante empresa de cerveza artesanal, cuenta con un compresor exento de aceite SF4+ que estandariza la calidad de sus procesos
Hernán Dávila y Maurice Leferre de Barranco Beer Company
En el Perú, la industria cervecera artesanal viene creciendo sostenidamente desde los últimos años, según datos de la Unión de Cerveceros Artesanales del Perú (UCAP), en el 2016 el consumo superó el millón de litros, lo que equivale a 50% más de lo consumido el año anterior. Es esta tendencia de crecimiento la que motiva a las cerveceras a invertir en tecnologías que los ayuden a innovar y mejorar la calidad de sus productos. Es el caso de Barranco Beer Company, una de las empresas de cerveza artesanal más importantes del país, que con el objetivo de fortalecer y mejorar sus procesos de producción, adquirió un compresor exento de aceite SF4+ de Atlas Copco, el cual suministra aire 100% puro y limpio, con cero riesgo de contaminación, cero riesgo de pérdidas de tiempo productivo y certificación Class 0 según ISO8573-1.
Teníamos la necesidad de estandarizar la calidad de los procesos de nuestra planta, sobre todo para la fermentación, elaboración y envasado de nuestra cerveza, que ahora es posible gracias a la precisión del aire comprimido, la cual consideramos una inversión en tecnología importante y oportuna.
Leferre explicó además las otras razones por las que decidieron invertir en este equipo. “El compresor de Atlas Copco es de fácil manejo y mantenimiento, su tamaño le permite ahorrar espacio, elimina los riesgos de contaminación por aceite, en resumen, nos ha servido para homogenizar la carga de compresión y mantener un flujo de aire limpio”. Por su parte, Marco Antonio Marchena, especialista de producto de Atlas Copco Peruana, resaltó el ingreso a la industria cervecera artesanal. “En el Perú y el mundo, Atlas Copco brinda soluciones de aire comprimido en todos los procesos de la gran industria cervecera. Ahora, que hemos ingresado al mercado artesanal de cervezas, nos permite una presencia integral en este rubro donde sentimos que podemos tener un alto posicionamiento por la tecnología de nuestros compresores”, detalló.
Ventajas del aire comprimido
Según el especialista de Atlas Copco, otra de las principales ventajas de este equipo es la calidad del aire comprimido que entrega, siendo libre de aceite para asegurar que los procesos de producción estén libres de contaminación y agentes extraños. Además, señaló que la tecnología de los compresores de Atlas Copco se diferencia por su bajo nivel sonoro, con lo que en Barranco Beer Company se sienten tranquilos de no estar incomodando a sus clientes o a los vecinos. Finalmente, el representante de Barranco Beer Company, manifestó su interés por seguir invirtiendo en tecnologías que permitan ofrecer productos de mayor calidad y que aporten al crecimiento de su negocio.