Bistvena filtracija za ustekleničeno vodo

Filtracija je ključnega pomena pri proizvodnji ustekleničene vode. Pomaga ohranjati kakovost izdelkov, podaljšati rok uporabnosti in zagotoviti mikrobiološko varnost. Ne glede na to, ali je izdelek miren, karboniziran ali aromatiziran, sta jasnost in odstranitev neželenih mikroorganizmov ključnega pomena. Pri uporabi mineralne vode se reverzna osmoza uporablja manj pogosto, proizvajalci se običajno
za izpolnjevanje higienskih in senzoričnih standardov bolj zanašajo na mikrofiltracijo, zaščito sterilnega zraka in koloidno redukcijo.

Izvirska voda lahko vsebuje drobne delce ali koloide, ki so premajhni, vendar lahko vplivajo na videz in obremenitev
membranskih filtrov v nadaljevanju. Za nadzor nad tem se voda obdela z grobo predfiltracijo. To običajno vključuje globinske ali
nagubane kartuše iz polipropilena, primernega za živila. Ta stopnja je ključnega pomena za zmanjšanje motnosti in preprečevanje onesnaževanja finih
filtrov kasneje v postopku.

Vsak korak v zaporedju filtriranja je izbran tako, da ohranja mineralno sestavo vode in hkrati izpolnjuje stroge higienske zahteve:
 

• Mikrofiltracija odstranjuje bakterije, koloide in fine trdne snovi. Membrane PES (polieter sulfon) in PVDF (poliviniliden fluorid) se pogosto uporabljajo v velikostih 0,22, 0,45 ali 0,65 µm. Zagotavljajo močno kemično odpornost in zagotavljajo stabilno
  zmogljivost pretoka.
  
  
• Sterilna filtracija je zadnja zaščita pred polnjenjem. Ti filtri pomagajo preprečiti kontaminacijo, ne da bi ogrozili okus ali mineralno ravnovesje vode. Sterilni filtri Atlas Copco so potrjeni za uporabo v okolju s pijačami in zagotavljajo zanesljivo delovanje z minimalnimi izločki.
  
  
• Za gazirano vodoso potrebni sterilni zračni in prezračevalni filtri. Pomagajo zaščititi tlačne rezervoarje in sisteme za vbrizgavanje CO₂ pred vdorom mikrobov.
  
  
• V cevi za aromatizirano vodo lahko dodate ogljikove filtre, da odstranite neprijetne vonjave ali pomagate stabilizirati okus. Ta korak je izbiren in je odvisen od posebnih sestavin.

Vzdrževanje čistih filtrirnih sistemov je ključnega pomena za varno proizvodnjo. Medtem ko številni obrati uporabljajo sisteme za čiščenje na mestu uporabe (CIP), drugi uporabljajo alternativne metode. Glede na povratne informacije s področja uporabe učinkoviti pristopi vključujejo:
 

• Izpiranje z vročo sodo bikarbono za odstranjevanje bakterij
• Okoljski fosfor za raztapljanje mineralnih oblog
• Perocetna kislina kot močno razkužilo
• V sistemih brez CIP se lahko za deaktiviranje Pseudomonas, organizma, ki tvori biofilm in velja za manj škodljivega, uporabi ozon (O₃) med 0,05 in 0,1 ppm.

Kljub temu je treba ozon uporabljati previdno, saj lahko nepravilna uporaba, zlasti v vodi, povzroči nastanek bromata, ki je zaradi varnostnih razlogov strogo nadzorovan.
 

Filtriranje Pseudomonas aeruginosa običajno vključuje membrano Atlas Copco PES ali PVDF velikosti 0,45 µm, ki učinkovito lovi bakterije za analizo in nadzor. Poleg tega lahko specifični mediji in pogoji inkubacije, kot so tisti, ki se uporabljajo pri postopku mPA, izboljšajo obnovitev in identifikacijo P. aeruginosa.

Učinkovito filtriranje je odvisno od zasnove zvočnega sistema. Ključne značilnosti:
 

• Ohišja iz nerjavnega jekla SUS316, znana po združljivosti z živili in odpornosti proti koroziji
• Modularna ohišja filtrov za visoke pretoke ali vzporedno filtriranje
• Higienska zasnova za enostavno čiščenje in sterilizacijo
• Tlačno odporne komponente v karboniziranih ceveh za obvladovanje CO₂
• Ohišja iz nerjavnega jekla, zasnovana za združljivost s postopki CIP in SIP

Te nastavitve filtriranja podpirajo visoke hitrosti pretoka, mikrobiološko celovitost in skladnost s ključnimi standardi za živila.
 

Linijski filtrirni sistemi morajo biti dostopni tudi za redno preizkušanje celovitosti in zamenjavo kartuš, kar je ključnega pomena za ohranjanje skladnosti.

Približno 80 % povpraševanja po filtraciji v industriji ustekleničene vode izhaja iz zamenjave filtrov. To vključuje naslednje:

• Predfiltri, ki se uporabljajo za zmanjšanje motnosti in odstranjevanje delcev
• Membrane PES in PVDF, ki se uporabljajo pri končni in sterilni filtraciji (z velikostjo 0,22, 0,45 ali 0,65 µm)
• Globinski in nagubani vložki za koloidni in mikrobiološki nadzor

Vzdrževanje urnika zamenjave pomaga zagotoviti varnost izdelkov in podpira neprekinjeno proizvodnjo pri visoki storilnosti
objektov.

Filtracija ni namenjena samo za negazirano vodo. Karbonizirane linije zahtevajo trpežne, tlačno odporne komponente in sterilno prezračevanje.
Pri proizvodnji aromatizirane vode lahko dodatni filtri za poliranje pomagajo ohraniti jasnost in podpirajo dosledne profile okusa.
S prilagoditvijo postopka filtracije vsaki kategoriji izdelkov lahko proizvajalci izpolnijo svoje varnostne cilje in hkrati zagotovijo visoko
kakovostne rezultate.

Atlas Copco ponuja celotno paleto filtrov, prilagojenih proizvajalcem ustekleničene vode, vključno z naslednjimi:

• Sterilni membranski filtri PES in PVDF velikosti 0,22, 0,45 in 0,65 µm
• Globinski in nagubani vložki iz polipropilena in steklenih vlaken v nazivnih in absolutnih vrednostih
• Sterilni zračni in prezračevalni filtri
• Higienska ohišja iz nerjavnega jekla, združljiva s sistemi za čiščenje CIP in SIP

Ti sistemi so zasnovani za nadzor mikrobov, visoko hitrost proizvodnje in popolno skladnost s predpisi o varnosti živil.

Filtracija je ključnega pomena pri proizvodnji ustekleničene vode. Od odstranjevanja koloidov do prezračevanja v končni fazi, vsaka faza filtracije pomaga
ohranjati celovitosti izdelkov. Z ustreznimi membranami, postopki čiščenja in zasnovo sistema lahko proizvajalci izpolnijo zakonske zahteve
in dosledno zagotavljajo varno, čisto vodo.
 

Potrebujete pomoč pri oblikovanju vaše konfiguracije filtriranja? Pogovorite se s strokovnjakom Atlas Copco še danes.