Okus, kakovost in varnost so stalnice v industriji hrane in pijač, vendar pa je bistven še en dejavnik, ki je pogosto prezrt: stisnjen zrak. V tej e-knjigi se bomo osredotočili na rešitve s področja stisnjenega zraka in dušika za potrebe industrije hrane in pijač.
Tako dušik kot stisnjen zrak imata različne ključne vloge, od avtomatizacije proizvodnih linij do zagotavljanja brezhibne čistoče zabojnikov za živila in hlajenja sveže pečene hrane, da se ohrani njena tekstura in okus.
