التنقية الأساسية للمياه المعبأة

تعد عملية التنقية أساسية في إنتاج المياه المعبأة في زجاجات. فهي تساعد على الحفاظ على جودة المنتج وإطالة عمر التخزين وضمان السلامة الميكروبيولوجية. وسواء كان المنتج لا يزال قائمًا على الكربون، أو مكربنًا، أو ذي نكهة، فإن الوضوح وإزالة الكائنات الدقيقة غير المرغوب فيها لا يزال ضروريًا. في تطبيقات المياه المعدنية، يتم استخدام التناضح العكسي بشكل أقل تكرارًا، ويستخدم المنتجون عادةً
تعتمد بشكل أكبر على الفلترة الدقيقة وحماية الهواء المعقم وتقليل الغروانية لتلبية معايير النظافة الصحية والحسية.

قد تحتوي مياه الينابيع على جزيئات دقيقة، أو غروانية، صغيرة جدًا بحيث لا يمكن رؤيتها ولكنها قد تؤثر على المظهر والإجهاد
الفلاتر الغشائية في المراحل النهائية. للتحكم في ذلك، تتم معالجة المياه من خلال الترشيح الأولي الخشن. وعادةً ما ينطوي ذلك على العمق أو
خراطيش مطوية مصنوعة من البولي بروبلين الغذائي. هذه المرحلة ضرورية لتقليل التعكر ومنع اتساخ المواد الدقيقة
فلاتر في نهاية العملية.

يتم اختيار كل خطوة في تسلسل التنقية للحفاظ على التركيبة المعدنية للماء مع تلبية متطلبات النظافة الصحية الصارمة:
 

• تعمل الفلترة الدقيقة على إزالة البكتيريا والغرويات والمواد الصلبة الدقيقة. يتم استخدام أغشية البولي إيثر سلفون (PES) وفلوريد البولي فينيلين (PVDF) على نطاق واسع بأحجام تبلغ 0,22 أو 0,45 أو 0,65 ميكرون. وهي توفر مقاومة كيميائية قوية وتوفر استقرارًا
  أداء التدفق.
  
  
• الترشيح المعقم هو الضمان النهائي قبل التعبئة. تساعد هذه الفلاتر على منع التلوث دون التأثير على النكهة أو التوازن المعدني للماء. تم التحقق من فلاتر أطلس كوبكو المعقمة للاستخدام في بيئات المشروبات وتوفر أداءً موثوقًا به مع الحد الأدنى من المواد القابلة للاستخراج.
  
  
• بالنسبة للمياه الغازية، يلزم وجود فلاتر هواء معقمة وفلاتر تنفيس. فهي تساعد على حماية الخزانات المضغوطة وأنظمة حقن ثاني أكسيد الكربون من دخول الميكروبات.
  
  
• في خطوط المياه المنكهة، يمكن إضافة فلاتر الكربون لإزالة الروائح الكريهة أو للمساعدة على استقرار المذاق. هذه الخطوة اختيارية وتعتمد على مكونات محددة.

إن الحفاظ على نظافة أنظمة الفلترة أمر أساسي لضمان سلامة الإنتاج. بينما تستخدم العديد من العمليات أنظمة التنظيف في مكانه (CIP)، فإن البعض الآخر يتبع أساليب بديلة. وفقًا للملاحظات الميدانية، تشمل الأساليب الفعالة ما يلي:
 

• شطف بالصودا الساخنة للتخلص من البكتيريا
• الفوسفور المحيط لإذابة القشور المعدنية
• حمض البيراسيتيك كمطهر قوي
• في الأنظمة التي لا تحتوي على CIP، يمكن استخدام الأوزون (O₃) بين 0,05 و0,1 جزء في المليون لتعطيل Pseudomonas ، وهي كائن حي يعتبر أقل ضررًا لتكوين الأغشية الحيوية

ومع ذلك، يجب تطبيق الأوزون بحذر، حيث يمكن أن يؤدي الاستخدام غير السليم، وخاصة في الماء، إلى تكوين البرومات، والذي يتم تنظيمه بصرامة بسبب مخاوف السلامة.
 

تتضمن عملية تنقية Pseudomonas aeruginosa عادةً غشاء PES أو PVDF من أطلس كوبكو بقيمة 0,45 ميكرومتر، والذي يحتجز البكتيريا بفعالية للتحليل والتحكم. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تعزز الوسائط وظروف الحضانة المحددة، مثل تلك المستخدمة في إجراء mPA، استعادة وتحديد P. aeruginosa.

يعتمد الترشيح الفعال على تصميم النظام الصوتي. تشمل الميزات:
 

• أغلفة من الفولاذ المقاوم للصدأ SUS316، معروفة بتوافقها مع المواد الغذائية ومقاومتها للتآكل
• أغلفة فلاتر معيارية لاستيعاب معدلات التدفق العالية أو الفلترة المتوازية
• تصميم صحي لسهولة التنظيف والتعقيم
• مكونات مقننة بالضغط في خطوط كربونية لتحمل التعامل مع ثاني أكسيد الكربون
• أغلفة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ مصممة لتوافق CIP وSIP

تدعم إعدادات التنقية هذه معدلات تدفق عالية وسلامة ميكروبية والامتثال للمعايير الأساسية لدرجة الأغذية.
 

يجب أيضًا إمكانية الوصول إلى أنظمة الفلاتر المضمنة لإجراء اختبارات السلامة المنتظمة واستبدال الخرطوشة، وهو أمر بالغ الأهمية للحفاظ على الامتثال.

يأتي حوالي 80% من الطلب على الفلترة في صناعة المياه المعبأة في زجاجات من استبدال الفلاتر. وهي تشمل ما يلي:

• الفلاتر الأولية المستخدمة لتقليل العكر وإزالة الجسيمات
• أغشية PES وPVDF المستخدمة في الترشيح النهائي والتعقيم (بتقديرات 0,22 أو 0,45 أو 0,65 ميكرون)
• العمق والخراطيش المطوية للتحكم في الغروانية والميكروبات

يساعد الحفاظ على جدول الاستبدال على ضمان سلامة المنتج ويدعم الإنتاج المستمر بإنتاجية عالية
المنشآت.

الترشيح ليس فقط للمياه الثابتة. تتطلب الخطوط الكربونية مكونات متينة ومقاومة للضغط وتهوية معقمة.
في إنتاج المياه المنكّهة، يمكن أن تساعد فلاتر التلميع الإضافية في الحفاظ على الوضوح ودعم ملامح النكهة المتسقة.
من خلال تكييف عملية التنقية مع كل فئة من فئات المنتجات، يمكن للمنتجين تحقيق أهداف السلامة الخاصة بهم مع توفير مستوى عالٍ من
نتائج الجودة.

تقدم أطلس كوبكو مجموعة كاملة من منتجات الفلترة المصممة خصيصًا لمنتجي المياه المعبأة في زجاجات، بما في ذلك:

• فلاتر غشاء معقمة من البولي إيثيلين تيرفثالات (PES) وبولي فينيل ديفليد (PVDF) مقاس 0,22 و0,45 و0,65 ميكرون
• العمق والخراطيش المطوية المصنوعة من البولي بروبلين والألياف الزجاجية بالتصنيفات الاسمية والمطلقة
• فلاتر هواء وتنفيس معقمة
• أغلفة صحية من الفولاذ المقاوم للصدأ متوافقة مع أنظمة التنظيف CIP وSIP

تم تصميم هذه الأنظمة للتحكم الميكروبي والإنتاجية العالية والامتثال الكامل للوائح سلامة الأغذية.

تعد عملية التنقية مركزية في إنتاج المياه المعبأة. من إزالة الغروانية إلى التهوية النهائية، تساعد كل مرحلة من مراحل التنقية
الحفاظ على سلامة المنتج. وبفضل الأغشية الصحيحة وإجراءات التنظيف وتصميم النظام، يمكن للمنتجين تلبية المتطلبات التنظيمية
وتوفير مياه آمنة ونقية باستمرار.
 

هل تحتاج إلى المساعدة في تصميم إعداد الفلترة الخاص بك؟ تحدث إلى أحد خبراء أطلس كوبكو اليوم.