Chuť, kvalita a bezpečnost jsou stálicí v potravinářském a nápojovém průmyslu, ale je tu zásadní, a přesto přehlížená ingredience: stlačený vzduch. V této elektronické knize se zaměříme na řešení stlačeného vzduchu a dusíku pro potravinářský a nápojový průmysl.
Dusík i stlačený vzduch mají různé důležité úkoly, počínaje automatizací výrobních linek přes zajištění perfektně čistých nádob na potraviny až po chlazení čerstvě upečených výrobků, aby se zachovaly jejich textury a chutě.
