10 etapas para uma produção ecológica e mais eficiente

Redução de carbono para produção ecológica – tudo o que você precisa saber
10 etapas para produção de ar comprimido ecológica

Tudo o que você precisa saber sobre seu processo de transporte pneumático

Saiba como criar um processo de transporte pneumático mais eficiente.
3D images of blowers in cement plant
Fechar

Fase de fermentação do processo de fabricação de cerveja

Sopradores Recuperação de CO2 Fermentação Cervejaria

A fermentação de etanol ou a fermentação alcoólica é uma das partes mais importantes do processo de fabricação de cerveja, durante essa fase, a cerveja recebe seu teor de álcool. A fase de fermentação na fabricação de cerveja é uma das últimas fases da fabricação de cerveja; ela acontece após moagem, brassagem, fabricação do mosto, fervura, e, por fim, centrifugação.

Durante essa fase, um tanque cheio de líquido é aerado com oxigênio. É importante manter a quantidade certa de aeração, assim como a quantidade certa de níveis de oxigênio, para não estragar a levedura. A quantidade de oxigênio necessária depende da quantidade de líquido e bactérias no tanque. Eventualmente, a levedura converte a glicose no mosto em álcool etílico e gás dióxido de carbono (CO2) é liberado. Este CO2 pode, consequentemente, ser recuperado (leia mais em recuperação CO2).

Agora, falta apenas filtrar e engarrafar para que a cerveja esteja pronta para beber.

Fermentação em cervejarias