Смак, якість і безпека є незмінними факторами в харчовій промисловості та виробництві напоїв, однак є фундаментальний компонент, на який часто не звертають уваги, — стиснене повітря. У цій електронній книзі ми зосередимося на рішеннях щодо стисненого повітря й азоту для харчової промисловості та виробництва напоїв.
Як азот, так і стиснене повітря виконують різні критично важливі функції, від автоматизації виробничих ліній до забезпечення бездоганної чистоти контейнерів для їжі та охолодження свіжої випічки для збереження її текстури й смаку.
