10 lépés a zöldebb és hatékonyabb gyártás érdekében

Karboncsökkentés a zöld gyártás érdekében – minden, amit tudnia kell
10 lépés a sűrítettlevegő-előállítás zölddé tételéhez

Minden, amit a pneumatikus szállítás folyamatáról tudnia kell

Fedezze fel, hogyan teheti még hatékonyabbá a pneumatikus szállítás folyamatát.
3D images of blowers in cement plant
Bezárás

Hogyan használják a nitrogéngáz-generátort az élelmiszeriparban

Azok a vállalatok, amelyek saját nitrogént állítanak elő házon belüli nitrogéngáz-generátorukkal, növelik a termelési rugalmasságukat, mivel annyi és olyan tisztasági szintű nitrogént biztosítanak magunknak, amennyire szükségük van.

2024. június 6.

Hogyan használják a nitrogéngáz-generátort az élelmiszeriparban

Becsült olvasási idő: 5 perc

Nitrogén az élelmiszercsomagolásban

Egy gyári környezetben álló személy képe
A nitrogéngáz inert, színtelen és szagtalan. Széles körben használják az élelmiszer- és italcsomagolásban nem vegyi tartósítószerként, mivel kiszoríthatja az oxigént , amely a megromlás fő okozója. Az oxigén olyan vegyületekkel lép reakcióba, mint a zsír és a cukrok, így egy természetes folyamatot (oxidációt) eredményez, amely kellemetlen szagokat és ételromlást okoz. Biztosan megfigyelte már, hogy az alma megbarnul, miután beleharapott? Ez is az oxidáció miatt történik. Segít megakadályozni az oxidációt, ha nitrogénre cseréljük az oxigént a csomagolási légkörben. A nitrogén megőrzi a frissességet, védi a tápanyagokat és megakadályozza az aerob mikrobák növekedését. A nitrogén nyújtotta előnyöket számos csomagolt ételnél kihasználják, ilyenek például a zsíros húsok, a halak, a diófélék, a kávé, a zöldségek és a fogyasztásra kész termékek.

A nitrogén egyéb felhasználási módjai az élelmiszer-feldolgozásban

Biztosan megfigyelte már, hogy a chipsek zacskójának egy részében levegő található? Ez nem levegő, hanem nitrogéngáz. A csomagolási folyamat során a nitrogén kiszorítja az oxigént a zacskóból, meghosszabbítva ezzel a termék eltarthatóságát. Emellett párnázást is biztosít, amely védi a burgonyaszirmok épségét és minőségét. A nitrogén élelmiszer-feldolgozásban való egyéb alkalmazásai közé tartozik például a foszlósítás, a térfogatnövelés, a nemkívánatos égés megelőzésére szolgáló műveletek fedése, a kártevő-szabályozás, valamint a füstölést.

Nitrogén az üdítőital-feldolgozásában

Kép a sűrített levegő és a nitrogénoldat kézműves sörfőzdében történő alkalmazásáról
A borkészítés során a nitrogén hosszabb tárolási időt tesz lehetővé, miközben megőrzi a bor savasságát, színét, aromáit és természetes ízét. Mivel a nitrogén gyakorlatilag nem oldódik vízben, ideális a bor palackozásakor. A maximális higiénia érdekében a palackokat a töltés előtt elmossák és nitrogénnel szárítják.A szárítás gyorsabban megy, mintha normál levegővel végeznék, mivel a nitrogéngáz-generátor nagyon száraz gázt termel. A töltés után és a dugaszolás előtt az üveget nitrogénnel töltik meg, hogy eltávolítsák az esetlegesen az üveg nyakában maradt levegőt. A nitrogén üdítőital-feldolgozásban való egyéb alkalmazásai közé tartozik például a folyadékok szabályozott bekeverése, a sör adagolása, a sör palackozása és dobozolása, valamint a tartályok és edények tisztítása.

Hogyan állítják elő a nitrogént?

A belélegzett levegő körülbelül 78%-a nitrogén. Nagyobb tisztaságú nitrogén eléréséhez a nitrogénmolekulákat egy tiszta, száraz sűrítettlevegő-áramban elválasztják a többi molekulákról, ami így tisztítottnitrogén-ellátást eredményez.

Nitrogéngáz-generátor használata házon belüli nitrogén-előállításhoz

Azok a vállalatok, amelyek saját nitrogént állítanak elő házon belüli nitrogéngáz-generátorukkal, növelik a termelési rugalmasságukat, mivel annyi és olyan tisztasági szintű nitrogént biztosítanak magunknak, amennyire szükségük van. Állítson elő nitrogént házon belül nitrogéngáz-generátorral, és többé nem kell aggódnia, hogy elfogy a nitrogén, mivel nem kell külső beszállítóra támaszkodnia. Ezzel kizárhatók a feldolgozási, utántöltési és szállítási költségek is. Emellett hely is szabadul fel, mivel nincs szükség tárolóhelyre a nitrogénpalackok tárolásához (teli és üres egyaránt).Kérdezzen meg egy levegőrendszer-szakértőt a házon belüli nitrogéntermelés legjobb megoldásáról.

A nitrogén fontos szerepet játszik a különböző ipari alkalmazásokban. Ez a nitrogén-előállításról szóló e-könyv segít megérteni a helyszíni nitrogén-előállítás növekvő népszerűségét, és azt, hogy ez milyen előnyökkel jár a vállalkozására nézve. 

 

Meg szeretné beszélni a vállalkozása számára kínált lehetőségeket, vagy konkrét kérdései vannak? Kattintson az alábbi gombra, és vegye fel velünk a kapcsolatot.

Kompresszortechnika Élelmiszer- és italgyártás Nitrogén- és oxigéngenerátorok

Hogyan használják a nitrogéngáz-generátort az élelmiszeriparban

explainer icon