Hogyan használják a nitrogéngáz-generátort az élelmiszeriparban
Azok a vállalatok, amelyek saját nitrogént állítanak elő házon belüli nitrogéngáz-generátorukkal, növelik a termelési rugalmasságukat, mivel annyi és olyan tisztasági szintű nitrogént biztosítanak magunknak, amennyire szükségük van.
Hogyan használják a nitrogéngáz-generátort az élelmiszeriparban
Becsült olvasási idő: 5 perc
Nitrogén az élelmiszercsomagolásban
A nitrogéngáz inert, színtelen és szagtalan. Széles körben használják az élelmiszer- és italcsomagolásban nem vegyi tartósítószerként, mivel kiszoríthatja az oxigént , amely a megromlás fő okozója. Az oxigén olyan vegyületekkel lép reakcióba, mint a zsír és a cukrok, így egy természetes folyamatot (oxidációt) eredményez, amely kellemetlen szagokat és ételromlást okoz. Biztosan megfigyelte már, hogy az alma megbarnul, miután beleharapott? Ez is az oxidáció miatt történik. Segít megakadályozni az oxidációt, ha nitrogénre cseréljük az oxigént a csomagolási légkörben. A nitrogén megőrzi a frissességet, védi a tápanyagokat és megakadályozza az aerob mikrobák növekedését. A nitrogén nyújtotta előnyöket számos csomagolt ételnél kihasználják, ilyenek például a zsíros húsok, a halak, a diófélék, a kávé, a zöldségek és a fogyasztásra kész termékek.
A nitrogén egyéb felhasználási módjai az élelmiszer-feldolgozásban
Biztosan megfigyelte már, hogy a chipsek zacskójának egy részében levegő található? Ez nem levegő, hanem nitrogéngáz. A csomagolási folyamat során a nitrogén kiszorítja az oxigént a zacskóból, meghosszabbítva ezzel a termék eltarthatóságát. Emellett párnázást is biztosít, amely védi a burgonyaszirmok épségét és minőségét. A nitrogén élelmiszer-feldolgozásban való egyéb alkalmazásai közé tartozik például a foszlósítás, a térfogatnövelés, a nemkívánatos égés megelőzésére szolgáló műveletek fedése, a kártevő-szabályozás, valamint a füstölést.
Nitrogén az üdítőital-feldolgozásában
A borkészítés során a nitrogén hosszabb tárolási időt tesz lehetővé, miközben megőrzi a bor savasságát, színét, aromáit és természetes ízét. Mivel a nitrogén gyakorlatilag nem oldódik vízben, ideális a bor palackozásakor. A maximális higiénia érdekében a palackokat a töltés előtt elmossák és nitrogénnel szárítják.A szárítás gyorsabban megy, mintha normál levegővel végeznék, mivel a nitrogéngáz-generátor nagyon száraz gázt termel. A töltés után és a dugaszolás előtt az üveget nitrogénnel töltik meg, hogy eltávolítsák az esetlegesen az üveg nyakában maradt levegőt. A nitrogén üdítőital-feldolgozásban való egyéb alkalmazásai közé tartozik például a folyadékok szabályozott bekeverése, a sör adagolása, a sör palackozása és dobozolása, valamint a tartályok és edények tisztítása.
Hogyan állítják elő a nitrogént?
A belélegzett levegő körülbelül 78%-a nitrogén. Nagyobb tisztaságú nitrogén eléréséhez a nitrogénmolekulákat egy tiszta, száraz sűrítettlevegő-áramban elválasztják a többi molekulákról, ami így tisztítottnitrogén-ellátást eredményez.
Nitrogéngáz-generátor használata házon belüli nitrogén-előállításhoz
Azok a vállalatok, amelyek saját nitrogént állítanak elő házon belüli nitrogéngáz-generátorukkal, növelik a termelési rugalmasságukat, mivel annyi és olyan tisztasági szintű nitrogént biztosítanak magunknak, amennyire szükségük van. Állítson elő nitrogént házon belül nitrogéngáz-generátorral, és többé nem kell aggódnia, hogy elfogy a nitrogén, mivel nem kell külső beszállítóra támaszkodnia. Ezzel kizárhatók a feldolgozási, utántöltési és szállítási költségek is. Emellett hely is szabadul fel, mivel nincs szükség tárolóhelyre a nitrogénpalackok tárolásához (teli és üres egyaránt).Kérdezzen meg egy levegőrendszer-szakértőt a házon belüli nitrogéntermelés legjobb megoldásáról.
Hogyan használják a nitrogéngáz-generátort az élelmiszeriparban
