Birra! È rinfrescante, è patrimonio culturale, è diversa, ha migliaia di appassionati in tutto il mondo ed è certamente una delle bevande più popolari al mondo.
Ma anche il processo di birrificazione e imbottigliamento della birra è preciso e complesso, sicuramente un'arte raffinata. Prima di ottenere una mescita perfetta, è necessario eseguire una serie di passaggi utilizzando attrezzature sofisticate, per garantire alla birra che preferisci il gusto e la qualità perfetti. L'intero processo di produzione e della catena di approvvigionamento della birra richiede un controllo preciso e attenzione ai dettagli. Uno dei numerosi tipi di apparecchiature utilizzati in questa catena è la pompa per vuoto.
Le pompe per vuoto a vite a tenuta di olio, le pompe per vuoto a camme a secco e le pompe per vuoto ad anello liquido di Atlas Copco svolgono un ruolo cruciale nel settore della birra, consentendo operazioni efficienti, igieniche e senza problemi. Dalla creazione del vuoto all'interno delle bottiglie per aiutarle a riempirle con birra, alla formatura e all'etichettatura delle bottiglie o al trasporto delle lattine, le nostre pompe per vuoto contribuiscono in modo significativo a mantenere la qualità, la durata di conservazione e, in ultima analisi, la soddisfazione del cliente.
Processi sottovuoto per l'imbottigliamento e il riempimento della birra
Pulizia e sterilizzazione del biberon
La tonalità oro del tramonto di molte birre sarebbe influenzata dai contaminanti e dalle impurità presenti nelle bottiglie di birra. Nelle operazioni commerciali, prima che la birra possa essere imbottigliata, vengono utilizzate pompe per vuoto per sterilizzarla e pulirla. Le macchine per la pulizia delle bottiglie dotate di pompe per vuoto aiutano a rimuovere detriti, polvere e qualsiasi impurità prima del riempimento. Questa fase è fondamentale per mantenere la qualità e il gusto della birra.
Riempimento di bottiglie
Durante il processo di riempimento delle bottiglie, vengono utilizzate pompe per vuoto come la pompa per vuoto rotativa a vite GHS VSD + per creare un ambiente sottovuoto all'interno delle bottiglie e lavarle con CO2 prima del riempimento. Evacuando l'aria e creando un ambiente sottovuoto controllato, il rischio di ossidazione e deterioramento della birra viene notevolmente ridotto. Il vuoto aiuta anche a eliminare le bolle d'aria residue o i gas intrappolati, garantendo un livello di riempimento costante e uniforme. Nel complesso, le pompe per vuoto Atlas Copco contribuiscono a migliorare la qualità della birra, prolungare la durata di conservazione e mantenere gli standard igienici. Per il consumatore finale, la birra rimane sicura da bere e ha un sapore eccellente.
Sistema di separazione della schiuma di birra Atlas Copco
Un vuoto stabile e costante è fondamentale per le macchine riempitrici ad alta velocità nell'industria della birra. Al termine del processo di riempimento si genera un'elevata quantità di schiuma che entra nella linea del vuoto. Ciò può compromettere la pompa per vuoto con conseguente scarsa qualità o interruzione dell'operazione di riempimento.
Il separatore di schiuma per birra Atlas Copco, combinato con la nostra pompa per vuoto a vite GHS VSD + all'avanguardia, risolve questo problema risparmiando sui costi energetici e idrici. Realizzato in acciaio inossidabile 304 con serbatoio a drenaggio automatico e sistema di controllo logico associato, il nostro sistema separatore di schiuma di birra fornisce una protezione completa alla pompa per vuoto.
Il separatore è CIP (Clean-in-Place) e un meccanismo a sfera per la doccia garantisce l'accesso a tutte le parti interne, garantendo la conformità agli standard igienici richiesti.
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- Beer foam separator brochure 3.5 MB, PDF
Sigillatura del flacone
Dopo il riempimento delle bottiglie, vengono utilizzate pompe per vuoto come le pompe per vuoto a vite a tenuta d'olio ad alta efficienza energetica GHS VSD + di Atlas Copco per tapparle e sigillarle. Le pompe per vuoto contribuiscono a garantire la tenuta, prevenendo perdite o potenziali ossidazioni. Questa tenuta ermetica è fondamentale per mantenere la freschezza e i livelli di carbonatazione.
Etichettatura e confezionamento
Sebbene non si debba mai giudicare una birra dalla copertina, la prima impressione conta, soprattutto quando si scopre una nuova birra. Nelle fasi finali del processo di imbottigliamento, il vuoto svolge un ruolo importante nelle operazioni di etichettatura e confezionamento. Le macchine per l'etichettatura sottovuoto aiutano ad attaccare le etichette alle bottiglie di birra con precisione e accuratezza, garantendo che aderiscano correttamente e rimangano intatte durante l'imballaggio, lo stoccaggio e il trasporto. È qui che le pompe a camme a secco Atlas Copco come la serie DZS vengono utilizzate nella produzione e nei processi di confezionamento.