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질소 가스 생성기를 식품 산업에 사용하는 방법

질소 가스 생성기를 사용하여 자체 질소를 직접 생산하는 기업은 필요한 순도의 질소를 필요한 시기에 필요한 양을 확보함으로써 생산 유연성을 향상합니다.

2025년 3월 6일 (목)

질소 가스 생성기를 식품 산업에 사용하는 방법

예상 판독 시간: 5분

식품 포장용 질소

공장 설정 시 한 사람이 서 있는 모습을 보여주는 사진
질소 가스는 비활성, 무색 및 무취의 가스입니다. 질소는 공기 중에서 부패를 발생시키는 주요 원인인 산소를 대체할 수 있기 때문에 식품 및 음료 포장에서 비화학적 보존제로 널리 사용됩니다. 산소는 지방 및 당분과 같은 화합물과 반응하여 음식에 불쾌한 냄새와 부패를 일으키는 자연적 과정(산화)을 생성합니다. 사과를 베어 물면 색깔이 어떻게 변하는지 본 적이 있습니까? 이것이 산화가 일어나는 과정입니다. 포장의 공기를 산소에서 질소로 대체하면 산화를 방지하는 데 도움이 됩니다. 질소는 신선함을 유지하고 영양소를 보호하며 호기성 미생물의 증식을 방지합니다. 질소의 사용에 도움이 되는 포장 식품에는 지방질 고기, 생선, 견과류, 커피, 채소 및 바로 먹을 수 있는 식품이 포함됩니다.

식품 가공 시 질소의 기타 용도

감자칩 안에 들어있는 공기가 어떻게 들어가는지 알고 계신가요? 그것은 단순한 공기가 아닙니다. 바로 질소입니다. 일반 공기를 질소로 대체해서 포장해서 제품의 수명을 늘려줍니다. 또한 제품이 손상되지 않고 일정한 품질을 유지하게 하는 쿠션 역할을 합니다. 이 밖에도 빈공간을 채워서 완충 작용을 하고 해충의 번식을 막아주며 산화작용을 억제할 수 있습니다.

음료 가공 중 질소

수제 맥주 양조장에서 압축 공기 및 질소의 사용을 보여주는 사진.
와인 제조 산업에서 질소는 와인의 산도, 색상, 향 및 천연 맛을 보존하면서 보관 시간을 더 길게 늘려줍니다. 질소는 실제 불용성이기 때문에 와인 운반에 이상적입니다. 위생을 극대화하기 위해 병을 물로 세척하고 와인을 채우기 전에 질소로 건조합니다.질소 가스 발생기가 매우 건조한 가스를 생성하므로 일반 공기보다 건조 속도가 더 빠릅니다. 병을 채운 후 코르크 마개를 넣기 전에 병의 공기를 질소로 제거하여 병의 상단에 잔류 공기가 남지 않도록 합니다. 이 밖에도 스파징 공정에 적절한 제어, 생맥주 방출, 병 및 캔에 담는 공정, 탱크 및 용기의 공기 제거 등 많은 여러 식음료 분야에 사용됩니다.

질소는 어떻게 생산됩니까?

우리가 마시는 공기 중 질소는 약 78%를 차지합니다. 더 높은 순도의 질소는 깨끗하고 건조한 압축 공기 흐름 내에 있는 다른 분자에서 질소 분자를 분리하여 생산됩니다.

질소 가스 생성기를 사용하여 사내에서 질소를 자체 생산합니다.

질소 가스 생성기를 사용하여 자체 질소를 직접 생산하는 기업은 필요한 순도의 질소를 필요한 시기에 필요한 양을 확보함으로써 생산 유연성을 향상합니다. 질소 가스 생성기를 사용하여 자체적으로 질소를 생성하므로 타사 공급업체가 없어도 소모되는 질소에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 이를 통해 지속적인 주문 처리, 재충전 및 배송 비용을 없앨 수 있습니다. 또한 질소 병을 보관하는 데 필요한 공간(가득 찼거나 비어 있는 상태)을 다른 곳에 쓸 수 있습니다.공기 시스템 전문가에게 자체 질소 생성을 위한 최상의 솔루션에 대해 문의하십시오.

질소는 다양한 산업 분야에서 필수적인 역할을 합니다. 이 e-Book에서는 현장 질소 생성 기술의 확산과, 이 기술이 여러분의 비즈니스에 어떤 도움이 될 수 있는지 알아볼 수 있습니다.

 

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질소 가스 생성기를 식품 산업에 사용하는 방법

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