Como um gerador de gás nitrogênio é usado na indústria alimentícia
As empresas que geram seu próprio nitrogênio internamente com um gerador de gás nitrogênio aumentam a flexibilidade de produção, garantindo que tenham o nitrogênio que precisam, no nível de pureza que precisam, quando precisam.
Como um gerador de gás nitrogênio é usado na indústria alimentícia
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Nitrogênio em embalagens de alimentos
O gás nitrogênio é inerte, incolor e inodoro. Ele é amplamente utilizado em embalagens de alimentos e bebidas como um conservante não químico porque pode deslocar o oxigênio, o principal responsável no ar que causa deterioração. O oxigênio reage com compostos como gordura e açúcares, produzindo um processo natural (oxidação) que cria odores desagradáveis e deterioração nos alimentos. Você já percebeu como uma maçã fica marrom depois de ser picada? É a oxidação ocorrendo. A substituição do oxigênio na atmosfera da embalagem pelo nitrogênio ajuda a evitar a oxidação. O nitrogênio preserva o frescor, protege os nutrientes e previne o crescimento de micróbios aeróbicos. Alimentos embalados que se beneficiam do uso de nitrogênio incluem carnes gordurosas, peixes, nozes, café, vegetais e produtos prontos para o consumo.
Outros usos para o nitrogênio no processamento de alimentos
Você já percebeu como um novo saco de batatas chips parece parcialmente cheio de ar? Não é ar. É gás nitrogênio. Durante o processo de embalagem, o nitrogênio empurra o oxigênio para fora dos sacos, estendendo a vida útil do produto. Ele também fornece uma almofada que protege a integridade e a qualidade da batata chips. Outras aplicações de nitrogênio no processamento de alimentos, incluindo afofamento, substituição do espaço vazio, cobertura de operações de processo para evitar combustão indesejada, controle de pragas e fumigação.
Nitrogênio no processamento de bebidas
Na indústria vinícola, o nitrogênio permite um tempo de armazenamento mais longo, conservando a acidez, a cor, os aromas e o sabor natural do vinho. Como o nitrogênio é praticamente insolúvel em água, é ideal para transferir vinho. Para máxima higiene, as garrafas são lavadas e secas com nitrogênio antes do enchimento.A secagem é mais rápida do que com o ar normal porque um gerador de gás nitrogênio produz gás muito seco. Após o enchimento e antes de colocar a cortiça, a garrafa é purgada com nitrogênio para evitar a presença de ar residual no gargalo da garrafa. Outras aplicações de nitrogênio na indústria de bebidas incluem aspersão controlada de líquidos, fracionamento de cerveja, engarrafamento e enlatamento de cerveja e purga de tanques e reservatórios.
Como o nitrogênio é produzido?
O ar que respiramos é cerca de 78% de nitrogênio. O nitrogênio de maior pureza é gerado pela separação das moléculas de nitrogênio de outras moléculas em um fluxo de ar comprimido limpo e seco, resultando em um fornecimento purificado de nitrogênio.
Usando um gerador de gás nitrogênio para gerar nitrogênio internamente
As empresas que geram seu próprio nitrogênio internamente com um gerador de gás nitrogênio aumentam a flexibilidade de produção, garantindo que tenham o nitrogênio que precisam, no nível de pureza que precisam, quando precisam. Gere nitrogênio internamente com um gerador de gás nitrogênio e não há preocupação em se esgotarem, pois não há fornecedores terceirizados. Isso elimina o processamento constante de pedidos, recargas e custos de entrega. Ele também libera espaço necessário para armazenar garrafas de nitrogênio (cheias e vazias).Pergunte a um profissional de sistema de ar sobre a melhor solução para gerar nitrogênio internamente.
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