28 mai 2020
A bea cafea, oriunde în lume, nu este doar un obicei. Pentru unii este un ritual zilnic, pentru alții este o necesitate să se trezească în fiecare dimineață, dar pentru noi toți este o plăcere de care ne putem bucura singuri în timp ce citim un ziar pe terasa casei, vara în aer liber lângă mare, sau iarna într-o cafenea, dar mai ales în momentele alături de prieteni.
Atlas Copco este prezentă cu foarte multe echipamente în industria de alimente și băuturi și nu puteam lipsi din producția de cafea. Nu numai prin susținerea producției cu cele mai noi tehnologii de compresie a aerului Atlas Copco, dar cel mai important prin păstrarea aromei fiecărui amestec selectat pentru gustul tău. În timpul măcinării și prăjirii cafelei, gazele care se formează în interiorul boabelor (printre ele și CO2), scapă din acestea. Acest proces se numeste “degazificare accelerată”, afectează aroma și o alterează. Una din cele mai bune soluții de conservare a cafelei este utilizarea azotului în procesul de producție.
Generator azot propriu vs azot cumparat la butelii
Generatoare de azot pentru industria alimentară
Azotul în industria băuturilor - azot pentru vin și bere
Aplicațiile azotului în vinificație - Azotul în producția vinului
Inertizarea cu azot a rezervoarelor de vinului este o tehnica ce reduce cantitatea de oxigen care intra in contact cu vinul. Este cunoscut faptul ca vinul oxideaza - isi pierde calitatea, culoarea, gustul sau aroma. Cu generatoarele de azot pentru industria vinului aveti suficienta continua, la puritatea dorita.
