Generator de azot pentru cafea

Atlas Copco este prezentă cu foarte multe echipamente în industria de alimente și băuturi și nu puteam lipsi din producția de cafea. Nu numai prin susținerea producției cu cele mai noi tehnologii de compresie a aerului Atlas Copco, dar cel mai important prin păstrarea aromei fiecărui amestec selectat pentru gustul tău. În timpul măcinării și prăjirii cafelei, gazele care se formează în interiorul boabelor (printre ele și CO2), scapă din acestea. Acest proces se numeste “degazificare accelerată”, afectează aroma și o alterează. Una din cele mai bune soluții de conservare a cafelei este utilizarea azotului în procesul de producție.

După prăjire, boabele de cafea sunt adesea depozitate în recipiente mari, etanșe, timp îndelungat. În interior se introduce azot gazos pentru a păstra savoarea cafelei și pentru a extrage oxigenul, care reduce calitatea cafelei. Un generator de azot la fața locului este ideal pentru depozitarea și împachetarea cafelei , deoarece, în timp, generatorul va alimenta continuu azotul în containere pentru a menține cafeaua proaspătă. Deoarece azotul este incolor și inodor, acest lucru nu are efect asupra aromelor sau aspectului cafelei de-a lungul timpului. În plus, pentru a proteja produsul final, generatorul de azot NGP + reduce până la 80% din costurile totale pentru aprovizionarea cu azot, comparativ cu azotul achizitionat în butelii sau rezervoare, ceea ce duce la amortizarea investiției în mai puțin de 2 ani.

Atlas Copco a furnizat la majoritatea producătorilor de cafea generatoarele de azot NGP+ , pentru producția proprie de azot. La ambalare, azotul cu o puritate de pana la 99.999% este introdus în pachetul de cafea, eliminând astfel oxigenul și umiditatea. Nivelul de oxigen este redus la sub 1%, asigurând o durata de valabilitate mare, o prospețime mai mare și protejând aroma prețioasă a cafelei.