Filtrazione certificata kosher e halal garantita con i filtri di processo Atlas Copco

Quando si producono alimenti, bevande e prodotti farmaceutici per le popolazioni musulmane ed ebraiche, è necessario utilizzare metodi di filtrazione certificate kosher e halal. Questo vale sia per i prodotti di origine animale che vegetale.

Poiché la filtrazione di processo viene utilizzata in varie fasi della produzione, è necessario evitare la contaminazione incrociata degli ingredienti. Inoltre, è importante garantire un uso e una pulizia corretti dell'apparecchiatura.

In questo articolo spiegheremo cosa significa certificazione kosher e halal e il ruolo della filtrazione. Scoprirai anche i prodotti di filtrazione di Atlas Copco. Continua a leggere per iniziare.

Le linee guida per la certificazione kosher e halal stabiliscono che non è consentita alcuna forma di carne di maiale. Inoltre, ci sono norme relative alla macellazione degli animali. Questo aspetto è importante se si utilizzano ingredienti a base di carne.

Per ottenere la certificazione kosher e halal, è necessario disporre di apparecchiature separate, inclusi i filtri, per la produzione non kosher/halal. In questo modo, si garantisce che nessun ingrediente proibito venga a contatto durante la produzione.

Kosher parve

Oltre alla carne di maiale, la certificazione kosher stabilisce che i prodotti non possono contenere maiale, gusci, anfibi o insetti. Inoltre, se si produce vino, un rabbino deve supervisionare il processo. In questo modo, è possibile utilizzare solo ingredienti kosher, compresi lieviti e agenti chiarificanti.

Indipendentemente dalla produzione, l'impianto deve essere ispezionato da un kohen o sacerdote ebraico. Anche in questo caso, è necessario assicurarsi che nessuno degli ingredienti elencati entri in contatto con qualcosa coinvolto nella produzione di prodotti kosher.

Inoltre, se si producono prodotti vegetariani certificati parve, sarà necessario disporre di attrezzature separate. Questo per garantire che i prodotti parve non contengano carne o latticini.

Halal

Quando si parla di halal, è importante ricordare che "halal" è semplicemente la parola che indica quanto è consentito, mentre "haram" significa "vietato". Oltre alla carne di maiale già menzionata, sono vietati anche gli animali e il sangue macellati dopo la morte. Inoltre, è vietato l'uso di alcol (etanolo). Alcune birre, d'altra parte, possono essere halal.

Ai prodotti certificati halal si applicano norme kosher. La produzione halal deve essere isolata da quella non halal. Ciò vale sia per l'attrezzatura che per la conservazione. Le materie prime e di lavorazione devono essere halal e non possono venire in contatto con impurità haram.

Inoltre, come per il kosher, è necessario che una terza parte controlli che le linee guida halal vengano rispettate. È necessario un sistema di gestione della qualità conforme alle norme halal, controllato e approvato dalle autorità religiose presso il sito di produzione.

Oltre a produrre articoli per miliardi di musulmani ed ebrei in tutto il mondo, potrai attirare consumatori attenti alla salute. Questo vale in particolare per i prodotti kosher, che soddisfano molte esigenze alimentari. Ad esempio, numerosi vegani cercano prodotti parve, perché li ritengono salutari.

Come si vede, durante la preparazione di prodotti certificati kosher e halal, è importante prestare attenzione. Come sottolineato in precedenza, questo vale anche per la filtrazione. Ad esempio, i filtri a membrana per la certificazione kosher parve devono essere ispezionati da un rabbino. Ciò garantisce il rispetto delle leggi Kashrut, la legge sull'alimentazione ebraica.

È inoltre necessario seguire la legge sull'alimentazione islamica, che richiede ispezioni simili da parte di organizzazioni governative correlate. Durante la produzione di alimenti o prodotti farmaceutici halal, i filtri di processo devono essere regolarmente controllati dalle autorità religiose. Ciò fa parte del sistema di gestione della qualità sopra menzionato. In questo modo viene stabilito un sistema di tracciabilità per garantire la conformità dei filtri agli standard halal.

Con Atlas Copco troverai filtri approvati kosher e halal. Ci impegniamo a ottenere e mantenere queste certificazioni. Per maggiori informazioni su quanto discusso in questo articolo, non esitare a contattarci. Il nostro team sarà lieto di aiutarti.