Koscher und halal zertifizierte Filterung mit Atlas Copco-Prozessfiltern gewährleisten

Bei der Herstellung von Lebensmitteln, Getränken und Arzneimitteln für muslimische und jüdische Gemeinschaften müssen Sie koscher und halal zertifizierte Filtermethoden verwenden. Dies gilt sowohl für Produkte tierischen als auch pflanzlichen Ursprungs.

Da die Prozessfiltration in verschiedenen Phasen der Produktion eingesetzt wird, müssen Sie eine Kreuzkontamination der Inhaltsstoffe vermeiden. Darüber hinaus ist es wichtig, die ordnungsgemäße Verwendung und Sauberkeit der Geräte sicherzustellen.

In diesem Artikel wird dargelegt, was koscher und halal zertifiziert bedeutet und welche Rolle die Filtration dabei spielt. Außerdem erfahren Sie mehr über die entsprechenden Filtrationsprodukte von Atlas Copco. Lesen Sie weiter, um loszulegen.

Sowohl die Koscher- als auch die Halal-Zertifizierungsrichtlinien sehen vor, dass Schweinefleisch in keiner Form erlaubt ist. Darüber hinaus gibt es Vorschriften darüber, wie die Tiere geschlachtet werden. Das ist wichtig, wenn Sie Zutaten aus Fleisch verwenden.

Um die Koscher- und Halal-Zertifizierung zu erhalten, müssen Sie die Ausrüstung, einschließlich der Filter, von der nicht koscheren/halal Produktion trennen. Auf diese Weise stellen Sie sicher, dass es während der Produktion zu keinem Kontakt zu verbotenen Zutaten kommt.

Koscher & Parve

Neben Schweinefleisch dürfen Produkte laut Koscher-Zertifizierung kein Schweinefleisch, keine Muscheln, Amphibien oder Insekten enthalten. Wenn Sie Wein herstellen, muss außerdem ein Rabbiner den Prozess überwachen. Dabei dürfen nur koschere Zutaten verwendet werden, einschließlich Hefe und Klärmittel.

Unabhängig davon, was Sie herstellen, muss Ihre Anlage von einem jüdischen Kohen oder Priester inspiziert werden. Damit soll sichergestellt werden, dass keine der aufgelisteten Zutaten mit Materialien in Berührung kommen, die bei der Herstellung koscherer Produkte verwendet werden.

Wenn Sie also vegetarische, parve zertifizierte Produkte herstellen, benötigen Sie eine separate Ausrüstung. Damit soll gewährleistet werden, dass Parve-Produkte keine Milch- oder Fleischanteile enthalten.

Halal

Wenn es um halal geht, ist es wichtig, daran zu denken, dass halal einfach das Wort für erlaubt ist, während haram verboten bedeutet. Schweinefleisch wurde bereits als haram bezeichnet, und auch Tiere, die nach dem Tod geschlachtet wurden, sowie Blut sind nicht erlaubt. Auch zum Verzehr bestimmter Alkohol (Ethanol) ist verboten. Bestimmte Biere hingegen können halal sein.

Für halal zertifizierte Produkte gelten ähnliche Vorschriften wie bei koscheren Produkten. Die Halal-Produktion muss von der Nicht-Halal-Herstellung getrennt sein. Dies gilt sowohl für die Ausrüstung als auch für die Lagerung. Ausgangs- und Betriebsstoffe müssen halal sein und dürfen nicht mit Haram-Verunreinigungen in Berührung kommen.

Wie bei koscheren Produkten muss auch hier ein Dritter die Einhaltung der Halal-Richtlinien kontrollieren. Sie benötigen ein halal-konformes Qualitätsmanagementsystem, das von den religiösen Behörden am Produktionsstandort überprüft und genehmigt wird.

Neben der Produktion von Artikeln für Milliarden von Muslimen und Juden weltweit, ziehen Sie auch gesundheitsbewusste Verbraucher an. Dies gilt insbesondere für koschere Produkte, da sie viele diätetische Anforderungen erfüllen. So suchen beispielsweise zahlreiche Veganer nach Parve-Produkten, da sie diese als gesund ansehen.

Wie Sie sehen, ist es wichtig, bei der Zubereitung koscher und halal zertifizierter Produkte Sorgfalt und Rücksicht walten zu lassen. Wie bereits erwähnt, gilt dies auch für die Filtration. So müssen beispielsweise Membranfilter für die koschere Parve-Zertifizierung von einem Rabbiner geprüft werden. Dadurch wird sichergestellt, dass die Kaschrut-Gesetze, die jüdischen Speisegesetze, eingehalten werden.

Es gibt auch islamische Speisegesetze, die beachtet werden müssen und ähnliche Kontrollen durch die entsprechenden Organisationen erfordern. Bei der Herstellung von Halal-Lebensmitteln oder -Pharmazeutika müssen die Prozessfilter regelmäßig von den religiösen Behörden überprüft werden. Dies ist Teil des oben erwähnten Qualitätsmanagementsystems. Dabei wird ein Rückverfolgbarkeitssystem eingerichtet, um sicherzustellen, dass die Filter den Halal-Standards entsprechen.

Bei Atlas Copco finden Sie koscher und halal zugelassene Filter. Wir setzen uns dafür ein, diese Zertifizierungen zu erreichen und aufrechtzuerhalten. Wenn Sie weitere Informationen zu den in diesem Artikel behandelten Themen wünschen, können Sie sich jederzeit an uns wenden. Unser Team hilft Ihnen gerne weiter.