O papel do vácuo na indústria de processamento de aves não pode ser subestimado. Soluções de vácuo confiáveis desempenham um papel fundamental em tudo, desde a marinada até o empacotamento. Para atender às demandas da crescente indústria avícola, oferecemos soluções para cada processo de aves.
Múltiplas Tecnologias de Bombas
A Atlas Copco oferece tecnologias de bombas de vácuo — desde designs comprovados até os mais avançados — para atender à mais ampla variedade de necessidades da indústria de processamento de aves.
Consistência do Processo
As bombas de vácuo VSD⁺ da Atlas Copco são projetadas para fornecer um vácuo confiável e consistente no ponto de ajuste desejado, independentemente da demanda.
Produtividade sustentável
As bombas de vácuo Atlas Copco oferecem eficiência energética líder do setor, consumo zero de água, recuperação de calor e conectividade inteligente.
Não é surpresa que a indústria de processamento de frango continue crescendo anualmente; essa proteína popular é um alimento básico na dieta da maioria dos lares atualmente, pois é uma alternativa mais magra à carne bovina e suína, é rica em vitaminas e minerais, e possui poucas restrições religiosas. Com uma média de 9 bilhões de frangos processados nos EUA no ano passado, as empresas estão continuamente buscando soluções de processamento mais eficientes, confiáveis e limpas para maximizar a economia de energia e a lucratividade. Enquanto a indústria continua a se adaptar para atender à demanda, uma coisa permanece constante... a necessidade de equipamentos confiáveis.
Qual é a melhor solução de vácuo para cada processo avícola?
Qualquer pessoa que conheça ou já tenha visitado uma unidade de processamento de aves sabe o quão agressivos esses ambientes úmidos e sujos podem ser para equipamentos mecânicos. Processos como evisceração de frango, marinagem, massageamento e transporte dependem fortemente de uma bomba de vácuo que possa fornecer pressão constante e ainda lidar com o transporte de líquidos e sólidos provenientes do processo. É aí que a Atlas Copco entra, oferecendo bombas de vácuo robustas e confiáveis, projetadas especialmente para lidar com transporte de líquidos e sólidos, alta umidade e calor extremo. Dito isso, vamos analisar esses processos individualmente e a solução de bomba de vácuo da Atlas Copco recomendada para atender às suas demandas:
Evisceração
Um dos primeiros passos no processamento de frangos é a remoção imediata dos resíduos. É um processo úmido, tradicionalmente realizado sob vácuo com uma bomba de anel líquido. Duráveis e reconstruíveis, as bombas de anel líquido conseguem lidar com a água, sangue e pequenas partes que vêm desse processo sujo, mas necessário.
Marinagem & Massageamento
Após o abate e o depenamento da ave, um dos processos é o tempero ou empanamento para uso do consumidor. Tanto a marinada quanto o massageamento podem ser realizados sob vácuo. Esse processo já foi feito com várias tecnologias diferentes de vácuo. Manter uma boa pressão, a limpeza e a contaminação interna são áreas de preocupação, por isso as bombas de anel líquido são recomendadas.
Transporte
O transporte é um dos processos mais problemáticos nas plantas de processamento de aves. Há muita umidade, proteína, partes, farinha de rosca e resíduos nesse processo. Também é complicado pelas diferentes dimensões das peças da ave. Assim como e em conjunto com o tumbling, esse processo pode ser realizado com várias tecnologias de vácuo diferentes. Manter boa pressão, limpeza e contaminação interna são áreas de preocupação.
Empacotamento
Uma área em que o vácuo Atlas Copco se destaca, as máquinas tradicionais de empacotamento são fornecidas com um reforçador mecânico e bombas de palhetas rotativas. Ambas estão dentro da máquina de empacotamento ou são enviadas para serem montadas ao lado do sistema de empacotamento. Eventualmente, a bomba de palhetas e, às vezes, ambas as bombas são realocadas para fora do piso de produção.
Miúdos/Resíduos
As vísceras são o subproduto não comestível de todos esses processos e geralmente são transportadas por uma rede de tubulações que percorre toda a planta e são depositadas em uma área de coleta. As bombas de vácuo usadas nesse processo são tipicamente bombas de anel líquido de passagem única, já que o processo é úmido e sujo. A maioria dessas bombas está localizada fora da instalação de produção, próxima ao local de coleta do processamento de resíduos ou ao cais de carregamento.
Por mais exigente que seja a indústria de processamento de aves, a Atlas Copco tem orgulho em oferecer soluções de vácuo que atendem às demandas desse negócio em constante crescimento. Entendemos a importância de nossos clientes terem sistemas energeticamente eficientes em que possam confiar, que minimizem o tempo de inatividade e maximizem os lucros.