Sådan bruges en nitrogengasgenerator i fødevareindustrien
Virksomheder, der producerer deres eget nitrogen internt med en nitrogengasgenerator, øger produktionsfleksibiliteten ved at sikre, at de har det nitrogen, de har brug for, i den grad af renhed, de har brug for, når de har brug for det.
Anslået læsetid: 5 minutter
Nitrogen i fødevareemballering
Nitrogen er inert, farveløst og lugtfrit. Det bruges i vid udstrækning i fødevare- og drikkevareemballering som et ikke-kemisk konserveringsmiddel, fordi det kan fortrænge ilt – den største synder i luften, der forårsager fordærv. Ilt reagerer med forbindelser som fedt og sukker og sætter gang i en naturlig proces (oxidering), der skaber ubehagelige lugte og fordærv i mad. Har du nogensinde lagt mærke til, hvordan et æble bliver brunt, efter at der er blevet bidt af det? Det skyldes oxidering. Udskiftning af ilt i emballeringsatmosfæren med nitrogen hjælper med at forhindre oxidering. Nitrogen bevarer friskheden, beskytter næringsstofferne og forhindrer vækst af aerobe mikrober. Emballerede fødevarer, der drager fordel af brugen af nitrogen, omfatter fedtholdigt kød, fisk, nødder, kaffe, grøntsager og færdigvarer.
Andre anvendelser for nitrogen i fødevareforarbejdning
Har du nogensinde lagt mærke til, hvordan en ny pose kartoffelchips virker delvist fyldt med luft? Det er ikke luft. Det er nitrogengas. Under emballeringen skubber nitrogenet ilten ud af poserne, så produktets holdbarhed forlænges. Det skaber også en pude, der beskytter chipsene mod at gå i stykker og beskytter kvaliteten. Andre anvendelser for nitrogen i fødevareforarbejdning omfatter flufning, udfyldning af frivolumen, afiltning af procesoperationer for at forhindre uønsket forbrænding, samt skadedyrsbekæmpelse og desinfektion.
Nitrogen i drikkevareforarbejdning
I vinindustrien giver nitrogen mulighed for længere opbevaringstid, samtidig med at syreindholdet, farven, aromaerne og vinens naturlige smag bevares. Da nitrogen praktisk talt er uopløseligt i vand, er det ideelt til overførsel af vin. For at opnå maksimal hygiejne vaskes og tørres flaskerne med nitrogen før påfyldning. Tørringen går hurtigere end med normal luft, fordi en nitrogengasgenerator producerer meget tør gas. Efter påfyldning og før proppen anbringes, renses flasken med nitrogen for at undgå, at der er restluft i flaskens hals. Andre nitrogenanvendelser i drikkevareindustrien omfatter kontrolleret udtømning af væsker, aftapning af øl, påfyldning af ølflasker og -dåser, samt rensning af tanke og beholdere.
Hvordan produceres nitrogen?
Den luft, vi indånder, består af ca. 78 % nitrogen. Nitrogen med større renhed dannes ved at udskille nitrogenmolekyler fra andre molekyler i en ren, tør trykluftstrøm, hvilket resulterer i en renset forsyning af nitrogen.
Brug af en nitrogengasgenerator til at generere nitrogen internt
Virksomheder, der producerer deres eget nitrogen internt med en nitrogengasgenerator, øger produktionsfleksibiliteten ved at sikre, at de har det nitrogen, de har brug for, i den grad af renhed, de har brug for, når de har brug for det. Når man genererer nitrogen internt med en nitrogengasgenerator, er der ingen grund til at bekymre sig for at løbe tør, da der ikke er nogen tredjepartsleverandør. Dette eliminerer behovet for konstant ordrebehandling, genopfyldning og leveringsomkostninger. Det frigør også plads, der ellers skulle bruges til opbevaring af nitrogenflasker (både fulde og tomme).
Spørg en medarbejder fra luftsystemafdelingen om den bedste løsning til produktion af nitrogen internt herunder.
Sådan bruges en nitrogengasgenerator i fødevareindustrien
