La sicurezza alimentare è uno dei temi fondamentali da trattare quando si parla di cibo e l’uso di CO2 per la disinfestazione degli alimenti la garantisce.
Una delle prerogative dell’anidride carbonica è infatti quella di poter essere utilizzata per sostituire l’uso di pesticidi e fumiganti di origine chimica in quanto si tratta di un gas completamente atossico in grado di non lasciare tracce e di non modificare il prodotto trattato. La crescente sensibilità del consumatore finale verso prodotti naturali ha incoraggiato molte aziende a dotarsi di impianti per una disinfestazione biologica ad alta pressione con CO2. S.P. S.p.A., è uno dei maggiori player in Italia nella lavorazione del riso sia di tipo convenzionale che biologico è stata una delle prime aziende a utilizzare un trattamento innovativo di disinfestazione a CO2 per garantire massima sicurezza nel trattamento del riso senza ricorrere ad agenti chimici. Atlas copco ha sviluppato una gamma completa di booster oil free per la CO2 ad alta efficienza e di flessibile utilizzo. All’interno di questo impianto il riciclo della CO2 raggiunge l’80%, riducendo notevolmente il rilascio in atmosfera del principale gas serra ed i costi di esercizio.
