Maison Gilliard on viinitila, jonka koko viininvalmistusprosessi rypäleiden viljelystä pullotukseen hoidetaan talon sisällä.

Maison Gilliardin tuotantolaitokseen on asennettu kaksi taajuusmuuttajakäyttöistä kompressoria ja yksi typpigeneraattori. Laitteiston avulla viinitila voi tuottaa typpeä paikan päällä, eikä sitä tarvitse enää ostaa pulloissa. Edut ovat ilmiselviä: paikan päällä tuotettu typpi säästää aikaa, rahaa ja energiaa.

Viinin herkkä valmistusprosessi alkaa viinirypäleiden viljelystä ja päättyy pullotukseen, jossa tarvitaan paineilmaa ja typpeä. Paineilmalla käytetään laitteiston osia, esimerkiksi venttiilejä, jotka ovat korvaamattomia nesteiden käsittelyssä. Typen käyttö tunnetaan huonommin, vaikka sitä käytetään kahteen eri tarkoitukseen: ensinnäkin typellä ajetaan happi pois tyhjistä pulloista ja toisekseen sillä poistetaan hiilidioksidia ennen pullon korkittamista.Aiemmin Maison Gilliard osti tuotannossa tarvittavan typen kaasupulloissa. Nyt kun valmistamolla on oma typpigeneraattori ja taajuusmuuttajakäyttöinen kompressori, yhtiö säästää aikaa, rahaa ja rutkasti energiaa. "Säästämme noin 7 500 euroa jo pelkissä energiakustannuksissa", sanoo viiniasiantuntija Hansueli Pfenniger. "Lisäksi säästöä kertyy, kun pulloja ei tarvitse enää säilyttää ja vaihtaa eikä vaihtoa valvoa."

Paineilmaa käytetään pääasiassa pullottamiseen, etiketöintiin ja pullojen sulkemiseen. "Kaikki laitoksemme koneet käyttävät paineilmaa lavanpurkukoneesta etiketöintikoneeseen", sanoo Maison Gilliardin teknologiajohtaja Roland Crittin. Suurimman osan paineilmasta kuluttavat kuitenkin suuret 10 000 litran puristimet. "Näin suuret tilavuudet edellyttävät paljon voimaa. Vaihdoimme vanhat kompressorimme uusiin Atlas Copcon kompressoreihin ennen vuoden 2010 sadonkorjuuta. Uusilla kompressoreilla olemme saavuttaneet noin 20 prosentin ajansäästön." Viinintuotannossa paineilman tarve vaihtelee huomattavasti, joten Atlas Copcon säätyvät taajuusmuuttajakäyttöiset kompressorit ovat täydellinen tapa sovittaa paineilman tuotto tarpeen mukaan.

Maison Gilliardin intohimo viiniä kohtaan näkyy sen viinitarhoissa, joita on yli 50 hehtaaria. Viiniköynnökset kasvavat Sionin ja Liennen välissä Rhône-joen oikean rannan rinteiden keskiosissa 550 metrin ja 680 metrin välisellä korkeudella. Viinitarha muistuttaa jyrkkään rinteeseen rakennettua mosaiikkia ja näky on vaikuttava. Penkereet ovat kohti etelää ja sopivat siten hyvin korkealaatuisten viiniköynnösten viljelyyn. Sato korjataan käsin ja viinirypäleet kuljetetaan helikopterilla.