Sản xuất pasta có chất lượng đòi hỏi đam mê và bí quyết. Có rất nhiều khám phá khoa học được áp dụng để tạo ra sản phẩm truyền thống này. Atlas Copco góp phần thông qua các giải pháp chân không thông minh.
Sản xuất pasta có chất lượng đòi hỏi đam mê và bí quyết. Có rất nhiều khám phá khoa học được áp dụng để tạo ra sản phẩm truyền thống này. Atlas Copco góp phần thông qua các giải pháp chân không thông minh.
Theo dữ liệu của AIDEPI và IPO từ năm 1997 đến năm 2016, sản xuất pasta toàn cầu đã tăng gấp đôi, từ 9,1 lên 14,3 triệu tấn. Ý vẫn đi đầu trong sản xuất và tiêu thụ với 3,2 triệu tấn và 23,5 kg theo đầu người trong năm 2016
Pasta khô được sản xuất trên những dây chuyền lớn (sản lượng từ 1.500 kg/giờ đến 6.000 kg/giờ) nơi bột được trộn, nặn thành hình yêu cầu (dài/ngắn), sấy khô, làm lạnh và xếp chồng.
Chân không được sử dụng trong khi trộn/nặn hình vào đầu quy trình với những lợi thế sau:
Mỗi dây chuyền sản xuất vận hành ở mức chân không khoảng 120 mbar và có thể cần bơm chân không với tốc độ bơm đến 600 m3/giờ. Nhiều dây chuyền thường được kết nối với hệ thống chân không trung tâm có khả năng xử lý tải biến đổi ở điểm đặt P yêu cầu.
Nhờ vào biến tần và điều khiển điểm đặt, bạn có thể tiết kiệm từ 50%* trở lên trong chi phí năng lượng thông qua việc tối ưu hóa hiệu quả năng lượng và giảm thời gian bảo trì. GHS VSD⁺ có sẵn từ 350 đến 5.000 m3/giờ.
*Trong hầu hết ứng dụng so với các công nghệ chân không tốc độ cố định truyền thống dựa trên phép đo với dụng cụ kiểm toán năng lượng Vbox của chúng tôi.
Một phân khúc đang phát triển trong thị trường này là pasta không gluten. Cách tiếp cận về công nghệ để sản xuất pasta không gluten là tập trung sử dụng bột xử lý nhiệt trong đó tinh bột được gelatin hóa. Bột xử lý nhiệt được chuyển thành pasta thông qua quy trình áp đùn liên tục, nhấn mạnh thay đổi đáng kể lên các bước sử dụng chân không. Việc phun hơi nước cần thiết để có nhiệt và mức chân không ở 500 mbar là một nhiệm vụ đầy thách thức đối với một bơm chân không tiếp xúc với môi trường ô nhiễm, ẩm ướt và nóng ở mức chân không mà ít công nghệ có thể hoạt động.
Công nghệ có vấu dạng khô Atlas Copco DZS VSD⁺ là câu trả lời đúng cho ứng dụng này. Nhờ vào Vấu bằng thép không gỉ và thân máy được phủ, máy có thể hoạt động trong môi trường khắc nghiệt. DZS được thiết kế có tính đến ứng dụng khắc nghiệt, đó là lý do bạn có thể tiếp cận dễ dàng cơ chế bơm để vệ sinh nhanh, khôi phục toàn bộ chức năng của dây chuyền sản xuất.
26 tháng tư, 2016
La Molisana là một trong những xưởng làm pasta cổ nhất nước Ý, trong hơn một thế kỷ. Được thành lập vào năm 1912 ở Campobasso, Ý, La Molisana hiện sản xuất hơn 40,000 gói pasta mỗi ngày.
6 tháng ba, 2015
Essentra Extrusion là công ty máy đùn chất dẻo cấu hình tùy chỉnh hàng đầu, nằm ở Hà Lan. Họ không sản xuất sản phẩm tiêu chuẩn, mà cung cấp quy trình sản xuất và thiết kế hoàn chỉnh cho khách hàng.
2 tháng tư, 2016
Eczacibasi là một tập đoàn công nghiệp nổi tiếng của Thổ Nhĩ Kỳ với các lĩnh vực cốt lõi là sản phẩm xây dựng, chăm sóc sức khỏe và sản phẩm tiêu dùng. Thương hiệu Vitra của họ nằm trong số các nhà cung cấp hàng đầu thế giới về giải pháp phòng tắm và lát gạch. Nhà máy Istanbul của Vitra có khả năng sản xuất 350.000 bồn tắm hàng năm.
