Đóng

Câu chuyện thành công trong chế biến thịt bền vững của Tönnies Group

Khu vực: Đông Westphalia, Đức

Phân khúc: Chế biến thịt

Lợi ích: Tiết kiệm đến 50% năng lượng

Tönnies Group là một công ty gia đình hoạt động tích cực ở nhiều cấp trong ngành thực phẩm. Tập đoàn gia đình có hoạt động trên toàn thế giới với tám bộ phận gồm Thịt heo, Thịt bò, Tiện lợi, Xúc xích, Nguyên liệu, Logistics, Dịch vụ trung tâm và quốc tế. Tönnies Group có 25 văn phòng quốc tế và địa điểm sản xuất ở Đức và các quốc gia khác.

Ngành kinh doanh cốt lõi của công ty được thành lập vào năm 1971 gồm giết mổ, xử lý, và chế biến lại heo, heo nái và gia súc.

Thách thức:

Vào năm 2017, Tönnies Group mua lại lò mổ ở Badbergen, Đức với ý định biến đây thành trung tâm đào tạo năng lực chăn nuôi. Với khoản đầu tư hơn 85 triệu euro, họ đã cải tạo cơ sở thành một nhà máy giết mổ hiện đại và hiệu quả, với quy trình cắt và hoàn thiện dựa trên công nghệ làm mát tân tiến, quá trình cắt xẻ được hỗ trợ bởi máy móc và đường chọn và vận chuyển tự động hóa cao. Cơ sở chế biến hàng trăm tấn thịt mỗi ngày.

Để đạt được khối lượng này, Tönnies đã lắp đặt nhiều đường dây đóng gói trong các sảnh, trong số đó, bao gồm bảy máy lăn ép nóng và hai máy đóng gói túi co nhiệt do robot vận hành. Họ tìm kiếm một giải pháp bơm chân không hiệu quả về năng lượng để hỗ trợ cơ sở hạ tầng hiện đại của họ. Nhu cầu này là vì nguồn cung hiệu quả chân không thô để ép khuôn cuộn phim thành túi nhựa và chân không tinh để thoát khí khỏi túi chứa thịt để đảm bảo sản phẩm thịt tươi và để được lâu.

Giải pháp:

Bơm chân không trục vít ngâm dầu Atlas Copco GHS VSD+

Bơm chân không trục vít ngâm dầu Atlas Copco GHS VSD+

Tönnies Rind GmbH & Co. KG chọn bơm chân không trục vít ngâm dầu GHS VSD+ có hiệu quả năng lượng và bơm tăng áp DRB để giúp giải quyết nhu cầu chân không ổn định của họ trong toàn đường dây đóng gói. Chân không được cấp từ hai trạm trung tâm qua các bơm chân không trục vít ngâm dầu biến tần của Atlas Copco.

Chân không dành cho máy đóng gói ép nóng được cung cấp bởi một hệ thống bốn bơm chân không trục vít có dầu, kiểm soát tốc độ từ dòng GHS 585 VSD+ series. Bơm GHS hoạt động cùng với bơm Roots kiểm soát tốc độ để cung cấp chân không thô ở 40 mbar(a) cho quy trình đóng gói hai giai đoạn.

Bơm tăng áp DRB

Bơm tăng áp DRB

Áp suất đóng gói cuối ở giai đoạn hai được cung cấp hiệu quả và an toàn ở 3 mbar(a) bởi sự kết hợp bơm Roots hai cấp.

Trong một mạng lưới khác, chân không ép nóng, chân không cần thiết để ép nóng bao bì được cung cấp bởi bơm chân không kiểm soát tốc độ GHS VSD+ series ở mức xấp xỉ 150 mbar(a).

Ở trạm chân không thứ hai, Atlas Copco cung cấp năm bơm chân không trục vít ngâm dầu GHS 730 VSD+. Những máy này được dùng để thoát khí khỏi túi co nhiệt trên dây chuyền Cryovac.

Với chân không tạo hình hay chân không hút sâu, vỏ nhựa được tạo hình từ cuộn phim đã cắt. Sau khi đổ đầy tô bằng một miếng thịt tương đối nhỏ, màng bọc kéo theo sau và bịt kín bao bì, và với sự trợ giúp của chân không tinh, bao bì được bịt kín khí ở 3 đến 5 mbar.

Waldemar Metzger,

Technical Manager at Tönnies Rind

Kết quả:

Màn hình điều khiển của bơm chân không GHS VSD+ được trang bị màn hình chữ trơn thân thiện với người dùng, cung cấp dữ liệu hiệu suất bơm dễ đọc chẳng hạn như giờ vận hành, ngày bảo trì và nhiều thông số quan trọng khác. Vì GHS VSD+ series có sẵn ở phiên bản làm mát bằng khí; bơm đã lắp được nối trực tiếp với một hệ thống xả khí. Điều này cải thiện thêm nữa khí hậu trong phòng tiện ích. Làm mát bổ sung cho phòng, thường xuất hiện ở hệ thống chân không trung tâm không còn cần thiết nữa, dẫn đến tiết kiệm thêm năng lượng.

Liên quan đến công nghệ, kiểm soát tốc độ tiết kiệm năng lượng của bơm chân không GHS VSD+ là tính năng không gì sánh bằng đối với chúng tôi. So với máy có tốc độ cố định, bạn chắc chắn có thể tiết kiệm một phần ba hay thậm chí có thể là một nửa năng lượng ở đây - tùy vào hệ số đồng thời.

Waldemar Metzger,

Technical Manager at Tönnies Rind

Chủ đề và câu chuyện liên quan

GHS1300VSDplus_packR_out

GHS với công nghệ VSD

Bơm chân không thông minh và cải tiến mới của chúng tôi - Dòng sản phẩm bơm chân không trục vít GHS VSD⁺ có công suất đến 5004 m³/giờ - là một bước tiến tới trước thực sự trong ngành chân không.