คุณภาพของอากาศอัดกับความปลอดภัยของอาหารนั้นสำคัญไฉน!
อาหาร ถือเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการดำรงชีวิตของมนุษย์ทุกคน เป็นหนึ่งในปัจจัยสี่นอกเหนือจากที่อยู่อาศัย เครื่องนุ่งห่ม และยารักษาโรค ที่ขาดไม่ได้ ความปลอดภัยของอาหารจึงเป็นสิ่งสำคัญ ทำให้ผู้บริโภคเริ่มคำนึงถึงความปลอดภัยก่อนตัดสินใจบริโภคกันมากขึ้น โดยผู้บริโภคสามารถพิจารณาได้จากความน่าเชื่อของผู้ผลิต ความสะอาดในขั้นตอนการผลิต เป็นต้น เพื่อหลีกเลี่ยงการเจ็บป่วยจากอาหารปนเปื้อนหรืออาหารที่ไม่ปลอดภัย
จะเกิดอะไรขึ้น...หากเริ่มมีการทดสอบคุณภาพอากาศอัดในกระบวนการผลิต?
ใครได้รับผลกระทบบ้าง?
ผู้ที่ได้รับผลกระทบจากการทดสอบคุณภาพอากาศอัดนี้ได้แก่ อุตสาหกรรมอาหารในหลายภาคส่วน เช่น
การเพาะปลูกพืช (Primary plant production)
การผลิตปศุสัตว์ (Primary animal production)
เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ (Aquaculture)
การผลิตอาหาร (Food)
การผลิตอาหารสัตว์เลี้ยง (Pet food)
การผลิตอาหารสัตว์ (Animal feed)
การผลิตผลิตภัณฑ์จากสัตว์ (Animal product)
การผลิตอาหารเสริม (Dietary supplement)
การจัดเก็บและการจัดจำหน่าย (Storage and distribution)
การผลิตบรรจุภัณฑ์อาหาร (food packaging)
เพื่อให้คุณเห็นภาพได้ชัดเจน เราขอยกตัวอย่างข้อความบางส่วนจากคู่มือคุณภาพและความปลอดภัยของอาหารจากสถาบัน SQF ฉบับที่ 9 มาให้ดูกันค่ะ
ข้อกำหนดทั่วไปสำหรับอุตสาหกรรมการผลิตอาหาร (Food Manufacturing)
ระบบอัดอากาศและระบบต่างๆ ที่ใช้เก็บก๊าซหรือใช้ในการจ่ายก๊าซที่สัมผัสกับอาหารโดยตรงจะต้องได้รับการบำรุงรักษาและตรวจสอบอย่างสม่ำเสมออย่างน้อยปีละครั้งเพื่อรักษาประสิทธิภาพและคุณภาพ รวมไปถึงป้องกันอันตรายจากสิ่งปนเปื้อนในอาหาร โดยความถี่ของการวิเคราะห์จะต้องขึ้นอยู่กับความเสี่ยงในการใช้งานและสภาพแวดล้อมนั้นๆ
การจัดเก็บและการจัดจำหน่าย (Storage and distribution)
ระบบอัดอากาศและระบบต่างๆ ที่ใช้ในการจัดเก็บและจำหน่ายอาหารจะต้องได้รับการบำรุงรักษา ตรวจสอบคุณภาพและสิ่งปนเปื้อนที่เป็นอันตรายต่ออาหารอย่างสม่ำเสมออย่างน้อยปีละครั้ง โดยความถี่ของการตรวจสอบนี้จะต้องขึ้นอยู่กับความเสี่ยงในการใช้งานและสภาพแวดล้อมนั้นๆ
การผลิตบรรจุภัณฑ์อาหาร (food packaging)
ระบบอัดอากาศและระบบต่างๆ ที่ใช้ในการเก็บหรือจ่ายก๊าซที่ต้องสัมผัสกับบรรจุภัณฑ์ใส่อาหารหรือพื้นผิวที่สัมผัสกับผลิตภัณฑ์จะต้องได้รับการบำรุงรักษา ตรวจสอบคุณภาพและสิ่งปนเปื้อนที่เป็นอันตรายต่ออาหารอย่างสม่ำเสมออย่างน้อยปีละครั้ง โดยความถี่ในการตรวจสอบนั้นขึ้นอยู่กับความเสี่ยงในการใช้งานและสภาพแวดล้อม
สามารถอ่านคู่มือฉบับเต็มได้ที่: https://www.sqfi.com/resource-center/sqf-code-edition-9-downloads/
แล้วเราจะมั่นใจได้อย่างไรว่าระบบอัดอากาศของเราตรงตามมาตรฐานที่สถาบัน SQFกำหนด?
หากต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการตรวจสอบระบบอัดอากาศหรือมีคำถามเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเลือกเครื่องอัดอากาศหรือปั๊มลม (air compressor) สำหรับใช้ในอุตสาหกรรมอาหารหรือบรรจุภัณฑ์ สามารถปรึกษาผู้เชี่ยวชาญของแอตลาส คอปโก้ได้โดยตรงที่ Official Line@: @atlascopcothailand
ตัวปรับความเร็วรอบมอเตอร์ VSD เทคโนโลยีอินเวอร์เตอร์ เครื่องอัดอากาศหรือปั๊มลมแบบหล่อลื่นด้วยน้ำมัน (Oil-lubricated compressors) เครื่องอัดอากาศหรือปั๊มลม เครื่องอัดอากาศหรือปั๊มลม เครื่องอัดอากาศหรือปั๊มลมสกรู เครื่องอัดอากาศหรือปั๊มลมชนิดไร้น้ำมัน เครื่องอัดอากาศหรือปั๊มลมสกรูรุ่นใหม่ การตรวจสอบและการเพิ่มประสิทธิภาพ Audit and optimization 2021
