คุณภาพอากาศอัดและความปลอดภัยของอาหาร

ผู้ที่ได้รับผลกระทบจากการทดสอบคุณภาพอากาศอัดนี้ได้แก่ อุตสาหกรรมอาหารในหลายภาคส่วน เช่น

• การเพาะปลูกพืช (Primary plant production)

• การผลิตปศุสัตว์ (Primary animal production) 

• เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ (Aquaculture)

• การผลิตอาหาร (Food) 

• การผลิตอาหารสัตว์เลี้ยง (Pet food)

• การผลิตอาหารสัตว์ (Animal feed) 

• การผลิตผลิตภัณฑ์จากสัตว์ (Animal product)

• การผลิตอาหารเสริม (Dietary supplement) 

• การจัดเก็บและการจัดจำหน่าย (Storage and distribution) 

• การผลิตบรรจุภัณฑ์อาหาร (food packaging) 

เพื่อให้คุณเห็นภาพได้ชัดเจน เราขอยกตัวอย่างข้อความบางส่วนจากคู่มือคุณภาพและความปลอดภัยของอาหารจากสถาบัน SQF ฉบับที่ 9 มาให้ดูกันค่ะ  

ข้อกำหนดทั่วไปสำหรับอุตสาหกรรมการผลิตอาหาร (Food Manufacturing) 

• ระบบอัดอากาศและระบบต่างๆ ที่ใช้เก็บก๊าซหรือใช้ในการจ่ายก๊าซที่สัมผัสกับอาหารโดยตรงจะต้องได้รับการบำรุงรักษาและตรวจสอบอย่างสม่ำเสมออย่างน้อยปีละครั้งเพื่อรักษาประสิทธิภาพและคุณภาพ รวมไปถึงป้องกันอันตรายจากสิ่งปนเปื้อนในอาหาร โดยความถี่ของการวิเคราะห์จะต้องขึ้นอยู่กับความเสี่ยงในการใช้งานและสภาพแวดล้อมนั้นๆ 

การจัดเก็บและการจัดจำหน่าย (Storage and distribution)   

• ระบบอัดอากาศและระบบต่างๆ ที่ใช้ในการจัดเก็บและจำหน่ายอาหารจะต้องได้รับการบำรุงรักษา  ตรวจสอบคุณภาพและสิ่งปนเปื้อนที่เป็นอันตรายต่ออาหารอย่างสม่ำเสมออย่างน้อยปีละครั้ง  โดยความถี่ของการตรวจสอบนี้จะต้องขึ้นอยู่กับความเสี่ยงในการใช้งานและสภาพแวดล้อมนั้นๆ  

การผลิตบรรจุภัณฑ์อาหาร (food packaging) 

• ระบบอัดอากาศและระบบต่างๆ ที่ใช้ในการเก็บหรือจ่ายก๊าซที่ต้องสัมผัสกับบรรจุภัณฑ์ใส่อาหารหรือพื้นผิวที่สัมผัสกับผลิตภัณฑ์จะต้องได้รับการบำรุงรักษา ตรวจสอบคุณภาพและสิ่งปนเปื้อนที่เป็นอันตรายต่ออาหารอย่างสม่ำเสมออย่างน้อยปีละครั้ง  โดยความถี่ในการตรวจสอบนั้นขึ้นอยู่กับความเสี่ยงในการใช้งานและสภาพแวดล้อม   

สามารถอ่านคู่มือฉบับเต็มได้ที่: https://www.sqfi.com/resource-center/sqf-code-edition-9-downloads/