Απαραίτητο φιλτράρισμα για εμφιαλωμένο νερό

Το φιλτράρισμα είναι θεμελιώδες στην παραγωγή εμφιαλωμένου νερού. Βοηθά στη διατήρηση της ποιότητας του προϊόντος, στην παράταση της διάρκειας ζωής και στη διασφάλιση της μικροβιολογικής ασφάλειας. Είτε το προϊόν είναι ακίνητο, ανθρακοποιημένο ή με γεύση, η διαύγεια και η απομάκρυνση των ανεπιθύμητων μικροοργανισμών παραμένουν απαραίτητες. Στις εφαρμογές μεταλλικού νερού, η αντίστροφη ώσμωση χρησιμοποιείται λιγότερο συχνά, οι παραγωγοί συνήθως
βασίζονται περισσότερο στο μικροφιλτράρισμα, την προστασία του αποστειρωμένου αέρα και τη μείωση των κολλοειδών για να πληρούν τα πρότυπα υγιεινής και αισθητηριακής προστασίας.

Το νερό πηγής μπορεί να περιέχει λεπτά σωματίδια ή κολλοειδή, τα οποία είναι πολύ μικρά για να φαίνονται, αλλά μπορούν να επηρεάσουν την εμφάνιση και την καταπόνηση
φίλτρα μεμβράνης κατάντη. Για να ελεγχθεί αυτό, το νερό υποβάλλεται σε προκαταρκτικό φιλτράρισμα. Αυτό συνήθως περιλαμβάνει βάθος ή
κασέτες με πτυχώσεις κατασκευασμένες από πολυπροπυλένιο τροφίμων. Αυτό το στάδιο είναι ζωτικής σημασίας για τη μείωση της θολερότητας και την αποφυγή ρύπανσης των λεπτότερων
αργότερα στη διαδικασία.

Κάθε βήμα της ακολουθίας φιλτραρίσματος επιλέγεται για τη διατήρηση της μεταλλικής σύνθεσης του νερού, ενώ ταυτόχρονα πληρούνται αυστηρές απαιτήσεις υγιεινής:
 

• Η μικροδιήθηση απομακρύνει βακτήρια, κολλοειδή και λεπτές στερεές ουσίες. Οι μεμβράνες PES (πολυαιθεροσουλφόνη) και PVDF (φθοριούχο πολυβινυλιδένιο) εφαρμόζονται ευρέως σε μεγέθη 0,22, 0,45 ή 0,65 µm. Προσφέρουν ισχυρή χημική αντοχή και παρέχουν σταθερή
  απόδοση ροής.
  
  
• Το στείρο φιλτράρισμα είναι η τελική διασφάλιση πριν από την πλήρωση. Αυτά τα φίλτρα βοηθούν στην πρόληψη της μόλυνσης χωρίς να διακυβεύονται η γεύση ή η ισορροπία των μεταλλικών στοιχείων του νερού. Τα αποστειρωμένα φίλτρα της Atlas Copco έχουν επικυρωθεί για χρήση σε περιβάλλοντα ποτών και προσφέρουν αξιόπιστη απόδοση με ελάχιστα ανακτήσιμα.
  
  
• Για το ανθρακούχο νερό, απαιτούνται αποστειρωμένα φίλτρα αέρα και εξαερισμού. Βοηθούν στην προστασία των δεξαμενών υπό πίεση και των συστημάτων έγχυσης CO₂ από την εισχώρηση μικροβίων.
  
  
• Στις γραμμές αρωματικού νερού μπορούν να προστεθούν φίλτρα άνθρακα για την απομάκρυνση οσμών ή τη σταθεροποίηση της γεύσης. Αυτό το βήμα είναι προαιρετικό και εξαρτάται από τα συγκεκριμένα συστατικά.

Η διατήρηση καθαρών συστημάτων φιλτραρίσματος είναι το κλειδί για την ασφαλή παραγωγή. Ενώ πολλές λειτουργίες χρησιμοποιούν συστήματα καθαρισμού στη θέση τους (CIP), άλλες ακολουθούν εναλλακτικές μεθόδους. Σύμφωνα με τα σχόλια από το πεδίο, οι αποτελεσματικές προσεγγίσεις περιλαμβάνουν:
 

• Έκπλυση με καυτή σόδα για την εξάλειψη βακτηριδίων
• Φώσφορος περιβάλλοντος για τη διάλυση μεταλλικών κρούστων
• Υπεροξικό οξύ ως ισχυρό απολυμαντικό
• Σε συστήματα χωρίς CIP, το όζον (O₃) μεταξύ 0,05 και 0,1 ppm μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την απενεργοποίηση του Pseudomonas, ενός οργανισμού που σχηματίζει βιοφίλμ και θεωρείται λιγότερο επιβλαβής

Ωστόσο, το όζον πρέπει να εφαρμόζεται με προσοχή, καθώς η ακατάλληλη χρήση, ειδικά στο νερό, μπορεί να οδηγήσει σε σχηματισμό βρωμικών ουσιών, το οποίο ρυθμίζεται αυστηρά για λόγους ασφαλείας.
 

Το φιλτράρισμα του Pseudomonas aeruginosa περιλαμβάνει συνήθως μια μεμβράνη PES ή PVDF της Atlas Copco με διαβάθμιση 0,45 µm, η οποία παγιδεύει αποτελεσματικά τα βακτήρια για ανάλυση και έλεγχο. Επιπλέον, συγκεκριμένα μέσα και συνθήκες επώασης, όπως αυτές που χρησιμοποιούνται στη διαδικασία mPA, μπορούν να βελτιώσουν την ανάκτηση και την ταυτοποίηση του P. aeruginosa.

Το αποτελεσματικό φιλτράρισμα εξαρτάται από τον σχεδιασμό του ηχοσυστήματος. Κύρια χαρακτηριστικά:
 

• Περίβλημα από ανοξείδωτο χάλυβα SUS316, γνωστό για τη συμβατότητα με τρόφιμα και την αντοχή στη διάβρωση
• Αρθρωτά περιβλήματα φίλτρων για υψηλούς ρυθμούς ροής ή παράλληλο φιλτράρισμα
• Σχεδίαση υγιεινής για εύκολο καθαρισμό και αποστείρωση
• Εξαρτήματα ονομαστικής πίεσης σε ανθρακονήματα για αντοχή στο χειρισμό CO₂
• Περίβλημα από ανοξείδωτο χάλυβα σχεδιασμένο για συμβατότητα CIP και SIP

Αυτές οι διατάξεις φιλτραρίσματος υποστηρίζουν υψηλούς ρυθμούς ροής, μικροβιακή ακεραιότητα και συμμόρφωση με τα βασικά πρότυπα ποιότητας τροφίμων.
 

Τα συστήματα φίλτρων εντός συστοιχίας πρέπει επίσης να είναι προσβάσιμα για τακτικούς ελέγχους ακεραιότητας και αντικατάσταση φυσιγγίων, κάτι που είναι κρίσιμο για τη διατήρηση της συμμόρφωσης.

Περίπου το 80% της ζήτησης φιλτραρίσματος στη βιομηχανία εμφιαλωμένου νερού προέρχεται από την αντικατάσταση φίλτρων. Περιλαμβάνονται:

• Προφίλτρα που χρησιμοποιούνται για τη μείωση της θολερότητας και την αφαίρεση σωματιδίων
• Μεμβράνες PES και PVDF που χρησιμοποιούνται σε τελικό και αποστειρωμένο φιλτράρισμα (σε ονομαστικές τιμές 0,22, 0,45 ή 0,65 µm)
• Φύσιγγες βάθους και με πτυχώσεις για κολλοειδή και μικροβιακό έλεγχο

Η διατήρηση ενός προγράμματος αντικατάστασης συμβάλλει στη διασφάλιση της ασφάλειας των προϊόντων και υποστηρίζει τη συνεχή παραγωγή σε υψηλή απόδοση
τοποθέτηση.

Το φιλτράρισμα δεν αφορά μόνο το ακίνητο νερό. Οι ανθρακούχες γραμμές απαιτούν ανθεκτικά, ανθεκτικά στην πίεση εξαρτήματα και αποστειρωμένη εξαέρωση.
Στην παραγωγή αρωματικού νερού, τα επιπλέον φίλτρα γυαλίσματος μπορούν να βοηθήσουν στη διατήρηση της διαύγειας και να υποστηρίξουν σταθερά προφίλ γεύσης.
Προσαρμόζοντας τη διαδικασία φιλτραρίσματος σε κάθε κατηγορία προϊόντων, οι παραγωγοί μπορούν να επιτύχουν τους στόχους ασφαλείας τους, παρέχοντας παράλληλα υψηλή
ποιοτικά αποτελέσματα.

Η Atlas Copco προσφέρει μια πλήρη γκάμα φίλτρων προσαρμοσμένων στις ανάγκες των παραγωγών εμφιαλωμένου νερού, συμπεριλαμβανομένων των εξής:

• Αποστειρωμένα φίλτρα μεμβράνης PES και PVDF σε 0,22, 0,45 και 0,65 µm
• Φύσιγγες βάθους και με πτυχώσεις από πολυπροπυλένιο και υαλονήματα σε ονομαστικές και απόλυτες ονομαστικές τιμές
• Αποστειρωμένα φίλτρα αέρα και εξαερισμού
• Υγιεινά περιβλήματα από ανοξείδωτο χάλυβα συμβατά με συστήματα καθαρισμού CIP και SIP

Αυτά τα συστήματα είναι κατασκευασμένα για τον έλεγχο των μικροβίων, την υψηλή απόδοση και την πλήρη συμμόρφωση με τους κανονισμούς ασφάλειας τροφίμων.

Το φιλτράρισμα είναι κεντρικό στοιχείο της παραγωγής εμφιαλωμένου νερού. Από την αφαίρεση των κολλοειδών μέχρι την εξαέρωση του τελικού σταδίου, κάθε φάση φιλτραρίσματος βοηθά
διατηρούν την ακεραιότητα των προϊόντων. Με τις σωστές μεμβράνες, τις ρουτίνες καθαρισμού και τον σχεδιασμό του συστήματος, οι παραγωγοί μπορούν να ανταποκριθούν στις ρυθμιστικές απαιτήσεις
και παρέχουν σταθερά ασφαλές, καθαρό νερό.
 

Χρειάζεστε βοήθεια στον σχεδιασμό της διάταξης φιλτραρίσματος; Μιλήστε με έναν ειδικό της Atlas Copco σήμερα.