Kalasmat sparar 200.000 kronor per år med tryckluft, kvävgas och vakuum från Atlas Copco
Med utrustning från Atlas Copco ökar Kalasmat effektiviteten i produktionen samtidigt som arbetsmiljön blir säkrare.
Varje dag levererar Kalasmat i Luleå över 3 000 stora matportioner till livsmedelsbutiker från Sundsvall i söder till Riksgränsen i norr. Med över 100 olika rätter att välja mellan, inklusive sallader och smörgåsar, erbjuder de stor variation för sina kunder. För att säkerställa längre hållbarhet och bibehålla smak och konsistens, förpackas maten i en modifierad atmosfär (MAP) med hjälp av vakuum och kvävgas från Atlas Copco Compressor. I fabriken används också pneumatiska maskiner som är beroende av tryckluft.
Kalasmat erbjuder rejäla matportioner med god smak
Luleåföretaget Kalasmat är en lokal livsmedelsproducent som fokuserar på portionsrätter av hög kvalitet. Maten lagas på plats i köket av kockar och kallskänkor som varje dag förbereder de produkter som krävs för att 100 olika rätter ska kunna levereras till livsmedelsbutiker runt om i Sverige. Portionerna är väl tilltagna och förpackas i lunchlådor – god mat i en enkel förpackning helt utan tillsatser och med lokalt producerade råvaror.
Kalasmats färdiga portionsrätter håller längre i en modifierad atmosfär.
Livsmedel påverkas precis som många andra ämnen av det syre som finns i den omgivande luften. När syret reagerar med oxiderbara ämnen i maten så ger det ofta upphov till förändringar i smak och färg. Dessutom främjar syret tillväxten av mikrober som bryter ned maten. För att skydda maten mot syrets negativa konsekvenser och för att förlänga dess hållbarhet så används något som kallas för modifierad atmosfär (MAP). Förpackning med modifierad atmosfär är en metod där syret som finns i matförpackningarna sugs ut med hjälp av vakuum och ersätts med en livsmedelsgas som till stor del består av kvävgas (nitrogen). Den här metoden fungerar mycket bra för Kalasmats färdiga portionsrätter som håller hela 17 dagar i kylen utan några kemiska tillsatser.
Inbyggd utrustning och kvävgas på flaska byts ut mot en smidig containerlösning
Då Kalasmat etablerades för knappt 10 år sedan förpackades maten i en traditionell förpackningsmaskin med en inbyggd kompressor och en inbyggda vakuumpump. Nitrogen köptes in på flaska från ett av de stora gasbolagen och placerades i direkt anslutning till förpackningsmaskinen. Arbetsmiljön påverkades inte nämnvärt av ljudet från maskinerna, men servicen var ett återkommande problem som kostade både tid och pengar. Lösningen för kvävgas var också problematisk, då flaskorna både var dyra och mycket tunga för personalen att hantera. Dessutom utgjorde det höga trycket i flaskorna en arbetsmiljörisk, särskilt eftersom de stod nära arbetsplatsen. För några år sedan bestämde man sig därför för att hitta en bättre lösning.
Jag googlade och hittade en artikel om ett företag här i närheten som köpt en egen kvävgasgenerator. Jag kontaktade leverantören ITSAB som presenterade en helhetslösning som skulle passa oss och som inkluderade egentillverkad kvävgas, vakuum och tryckluft.
En smidig och flyttbar container som inkluderar all utrustning.
När ITSAB, som är Atlas Copcos samarbetspartner i Norrbotten, kontaktades hade Kalasmat en målsättning att förbättra arbetsmiljön för de anställda, öka driftsäkerheten i produktionen och sänka servicekostnaderna. ITSAB tittade på olika alternativ där de lokala maskinerna och gasflaskorna skulle ersättas med centrala system för tryckluft, vakuum och kvävgas.
Eftersom utrymmet hos Kalasmat är begränsat var en containerlösning där alla maskinerna kunde inrymmas det bästa alternativet. Företaget skulle då få ett centralt system för tryckluft och vakuum och ett system för egenproducerad kvävgas smidigt installerat i en flyttbar ”låda på gården”. Enligt de beräkningar som gjordes, och som sedermera visade sig stämma mycket bra, skulle Kalasmat kunna spara totalt 200.000 kronor per år (inklusive tryckluft, gas, service och driftstopp) genom att byta ut den gamla lösningen mot helt nya system från Atlas Copco Compressor.
Vi är jättenöjda med den nya lösningen och också med ITSAB som sköter underhållet på hela anläggningen. Sedan vi körde igång den nya containern år 2019 har vi inte haft några driftstopp eller andra problem. Och personalen är nöjd, vilket känns mycket bra!
Energieffektiv utrustning med fjärrövervakning
Containern rymmer utrustning för kvävgas, vakuum och nitrogen.
I den container som Kalasmat valde att investera i står en GA11VSD+FF, en mycket energieffektiv varvtalsstyrd (VSD) skruvkompressor med inbyggd tork. Där står också en GHS 350 VSD+, en vakuumpump som bygger på samma teknik som nämnda kompressor, samt en kvävgasgenerator NGP15+ som levererar kvävgas med exakt den renhet som behövs i verksamheten. Tillsammans säkerställer dessa maskiner att Kalasmat får en tillförlitlig och säker drift utan onödiga kostnader och avbrott. Via fjärrövervakningssystemet SMARTLINK kan både Kalasmat och ITSAB snabbt reagera på felmeddelanden och varningar som kan leda till problem och avbrott i produktionen. Givetvis distribueras både tryckluft, vakuum och gas från containern till brukarna via Atlas Copcos eget distributionssystem AIRnet, ett snyggt och smidigt rörsystem i aluminium som är enkelt att montera och modifiera.
Genom att samarbeta med Atlas Copco har vi möjlighet att erbjuda en komplett lösning med tryckluft, vakuum och kvävgas från en och samma tillverkare som också erbjuder möjlighet till fjärrövervakning. Givetvis är det en stor fördel för både oss och för kunden.
Läs mer om containerlösningar:
Containerlösningar är en mycket bra lösning för företag som saknar ett separat kompressorrum eller där fabriksytan måste användas till annat.
Text av Alexandra Calgar